Lebkuchen lebkuchen

8 Portionen
2 Stunden 40 min

Bevor Sie mit der Zubereitung von Lebkuchen beginnen, müssen Sie eine spezielle Gewürzmischung vorbereiten. Dazu müssen alle Gewürze und die Ziege sorgfältig in eine Schüssel in geeigneter Größe gemischt werden. In einem kleinen Topf legen wir Honig, Zuckersand und Butter. Wir stellen den Topf auf das mittlere Feuer, stören uns, warten darauf, dass sich der Zucker vollständig auflöst. Wenn dies geschieht, entfernen wir den Topf vom Feuer und lassen den Inhalt auf Raumtemperatur abkühlen. Nachdem wir die Eier, Zitronenschale und die zuvor vorbereitete Gewürzmischung in den Topf gegeben haben. Wir züchten das Lockerungsmittel und die Soda mit Wasser, danach gießen wir die Mischung zu den anderen Zutaten. Wir rühren alles gut. Wir sichten das Mehl. Wir fügen sie in Teilen zu anderen Bestandteilen hinzu, kneten den Teig. Bis er nicht mehr klebrig ist. Der Teig sollte glatt und angenehm werden. Wir bilden aus dem Teig eine Kugel, wickeln sie in eine Speisefolie und entfernen Sie in den Kühlschrank für anderthalb Stunden (möglich und länger). Wenn diese Zeit vergeht, krümmen wir wieder den Teig. Wir legen den Teig auf die Arbeitsfläche, die mit Mehl gefüllt ist. Wir rollen den Teig in eine etwa 0, 5 cm dicke Formation ein. Wir müssen den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad Celsius aufwärmen. Wir schneiden Lebkuchen aus dem Teig mit Formformen. Ideal, wenn die Figuren thematisch sind - Weihnachten und Neujahr. Das Backblech wird mit Backpapier gestopft und die Rohlinge darauf gelegt. Selbst in roher Form sind sie sehr aromatisch! Stellen Sie das Backblech in die Zeit, den Ofen für 8-10 Minuten aufzuwärmen. Je dünner die Lebkuchen sind, desto weniger Zeit wird benötigt. Je länger Lebkuchen gebacken werden, desto fester werden sie sein. Jemand mag weiche Lebkuchen, jemand hart. Wir konzentrieren uns auf unseren Geschmack. Noch wichtiger Punkt: Lebkuchen Lebkuchen ist nicht sofort zu essen. Man lässt sie abkühlen, faltet sie in verschlossene Behälter und lässt sie mindestens 3 Tage stehen. Der Geschmack verbessert sich nach einer solchen Ausdauer deutlich. Versuchen Sie es, es ist fertig. Guten Appetit!