Mandarinka festliche kekse

14 Portionen
4 Stunden

Mehl und Puderzucker sieben. Butter und Dotter bei Raumtemperatur. Gewürze nach Belieben, ich habe Zimt, Muskatnuss, Badian, Kardamom, Nelken. Die Mandarinen sind mittelgroß 4-5 Stück. Die Rinde einer Orange.

Weiche Butter mit Puderzucker bis zu den Weinen schlagen.

Dann Dotter und auch schlagen bis üppig und homogen.

Dann Salz, Rinde, Saft, Gewürze und wieder schlagen.

Fügen Sie dann das gesamte Mehl hinzu und mischen Sie es gut.

Der Teig sollte homogen, gut gemischt, nicht klebrig, weich sein.

Ich teile in 2 gleiche Teile. . .

Ich bilde Würste mit einer Dicke von ca. 5 cm.

Ich verpacke es in einen Beutel oder eine Speisefolie und putze es für 3 Stunden in den Kühlschrank.

Wenn die Ruhezeit des Tests zu Ende geht, werde ich die Mandarinen vorbereiten. Meine, wische und schneide ich in Ringe, die etwa 0, 5 cm dick sind.

Ich lege sie auf ein Papiertuch und lasse sie für 20 Minuten zurück. Dann mache ich auf dem neuen Handtuch dasselbe mit der Rückseite.

Wenn der Teig ruht & quot; besonders angefertigt & quot; Größe unter der Größe der Mandarine. Vielmehr sollte der Teigdurchmesser etwas größer als Mandarin sein.

Ich schneide den Teig in 15 Wundteile.

Ich lege sie auf das Backblech.

Jetzt müssen Sie eine Form (Gürtel, Becher) im Durchmesser als Mandarine nehmen. . .

In Zucker wischen, wenn es nicht klebt, kann man mit Wasser nass machen. . .

Und in der Mitte machen eine kleine Vertiefung für Mandarin. Die Form muss jedes Mal in Zucker nass gemacht werden.

Kräusel mit Gelb geschmiert.

In die Mitte legen Sie ein Stück Mandarine und leicht wie zu versiegeln. Von oben mit Zucker betäuben. Und ich schicke in den vorgewärmten Ofen bis zu 170 Grad für 25-30 Minuten, koche bis zur Bereitschaft.

Meine Kekse wurden 30 Minuten gebacken. Solange die Kekse heiß sind, ist sie sehr zerbrechlich. Ich lasse Sie etwas abkühlen.

Dann schiebe ich auf das Gitter und lasse es bis zur vollständigen Abkühlung.

Auf ein Gericht oder einen Teller. . .

Man kann etwas Puderzucker betäuben. . . & quot; Sunshine & quot; fertig: )

Ich liebe das Gebäck mit Mandelmehl. Es verleiht dem Produkt eine besondere Struktur und Geschmack. Die Kekse ergeben sich zerstreut, sehr zart, in Maßen süß, aromatisch und würzig. Und Mandarinka verleiht besonderen Charme und Schönheit. Eine Kiste mit solchen Keksen auf dem festlichen Tisch lässt niemanden gleichgültig. P. S. aber Ihre Aufmerksamkeit darauf, dass Mandarinka mit in der Schale, die nach dem Backen wurde trockener und steifer. Alle schöne Stimmung und mit den kommenden Feiertagen!!