Sandkekse mit mohn einfach

12 Portionen
1 Stunde

Jeder kennt die Kekse für den Fleischwolf. Vor diesem Rezept sah ich nur die Form des Chrysanthems ja die glatten Erbsen der fleischigen Teigstreifen, und irgendwie alles. Und hier sind Rosen und Mohn. Es ist erstaunlich, dass ich diese Option noch nie gesehen habe. Es ist wohl an der Zeit, sich von dem neuen Gesicht des längst vergessenen Backens inspirieren zu lassen. Aus den genannten Zutaten werden 25 anständige Kekse gewonnen. Die Kekse werden nicht sehr süß, so dass Süßigkeiten Zucker in den Teig geben oder die Kekse mit Mohn gemischt mit Zucker für die Zuckerkruste betäuben können.

Wie mache ich Kekse? Bereiten Sie die Zutaten vor. Butter muss weich sein, Raumtemperatur.

Biete das Weizenmehl durch das Sieb und mische es mit dem Lockerer.

Rühren Sie die Eier in einer separaten Schüssel und legen Sie einen Esslöffel Eier, um die Kekse vor dem Backen zu schmieren.

Zu den meisten Eiern Zucker, Salz und Vanillezucker hinzufügen.

In den gleichen Behälter fügen Sie Butter Raumtemperatur.

Schlagen Sie alles mit einem Tauchmixer. Ich denke, man kann auch einen Schneeball benutzen.

In Portionen das Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Es kann etwas mehr Mehl oder etwas weniger nehmen. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.

Ich musste diesmal einen Esslöffel Mehl mehr hinzufügen.

So etwas sollte am Ende ein Teig sein: cool, nicht klebrig, gut haltbar.

Bedecken Sie ihn mit einem Film und entfernen Sie ihn für eine halbe Stunde in die Kälte.

Das zuvor geschlagene Ei mit Milch mischen.

Sammeln Sie den Fleischwolf, nur ohne Messer. Schlachten Sie den Teig auf diese Weise wie auf dem Foto.

Wir brauchen ziemlich lange Streifen, etwa 20 cm lang. Schneidet sie ab, wenn es genug ist.

Verschieben Sie die Streifen des Pergamentteigs auf die Form gelegt. Versuchen Sie, ihn nicht zu putzen oder in der Hand zu überhitzen.

Nehmen Sie ein paar Teigbänder und drehen Sie die Rosen hier auf dem Pergament.

Voilà.

Benetzen Sie alle Rosetten mit einem Ei mit Milch mit einem Pinsel.

Betäuben Sie sie oben mit Mohn.

Backen Sie die Kekse 15-20 Minuten bei 200 Grad bis zur goldenen Kruste. Bestimmen Sie die Zeit durch Ihren Ofen. Überprüfen Sie die Kekse in 8-10 Minuten, vielleicht haben Sie es weniger backen, achten Sie darauf, nicht zu brennen.

Die fertigen Kekse abkühlen und auf einen breiten Teller verschieben.

So sehen die Kekse von unten aus, sie sind gut verschmutzt, aber sie sind nicht verbrannt.

So sehen die Kekse aus. Es schmeckt sehr zart und zerbrechlich.