Kekse mit marmelade und geriebenem teig oben

20 Portionen
50 min

Wie mache ich Marmeladenkekse und geriebenen Teig oben? Bereiten Sie alle in der Rezeptur aufgeführten Zutaten vor. Die Butter im Voraus aus dem Kühlschrank holen, damit sie weich wird. Hühnereier sollten auch Raumtemperatur haben. Weizenmehl muss unbedingt gesäuert werden, um es mit Sauerstoff zu sättigen.

In den Tank schicken Sie weiche Butter, Zucker (oder Zuckerersatz, der keine Angst vor der Wärmebehandlung hat), saurer Sahne, Soda, Eier.

Pumpen Sie das ganze Mehl. Da das Mehl anders ist, kann es größer oder kleiner sein als im Rezept angegeben, so dass Sie sich an der Konsistenz des Teiges orientieren.

Mit dem Mixer, mit den Teigdüsen oder einfach mit den Händen, kneten Sie den dicken, elastischen, leicht klebrigen Teig an die Hände. Packen Sie ihn in den Ball.

Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile und verschieben Sie ihn in Packungen oder wickeln Sie ihn in eine Lebensmittelfolie. Ein Viertel des ganzen Teiges brauchen Sie, um den Kuchen oben zu streuen, den Rest für die Basis. Nehmen Sie zwei Teigtaschen für 1 Stunden in die Gefriertruhe. Wenn Sie planen, den Kuchen später zu backen, legen Sie den Teig einfach in den Kühlschrank.

Ich habe eine Silikon-Backmatte auf das Backblech gelegt. Damit der Kuchen nicht nachbrennt, kann man einfach ein Backblech mit einem Stück Butter schmieren. Holen Sie ein großes Stück Teig aus dem Gefrierschrank. Reiben Sie es auf einer großen Reibe, indem Sie es auf dem Band verteilen oder rollen.

Legen Sie die Marmelade oben hin. Ich habe Johannisbeere, aber jede süß-süße Marmelade, ob ich sie gesehen habe oder Marmelade, die Hauptsache ist, dass es dick ist.

Holen Sie ein kleineres Teigstück aus der Gefriertruhe. Reiben Sie ihn auf einer großen Reibe von oben und bedecken Sie die gesamte Oberfläche des Kuchens. Schicke das Backblech mit dem Kuchen in den auf 190 Grad vorgewärmten Ofen und backe es zu einer goldenen & quot; Bräune & quot;.

Holen Sie das fertige Gebäck aus dem Ofen, warten Sie auf die vollständige Abkühlung. Jetzt schneiden Sie in Quadrate, Rauten, Rechtecke oder Dreiecke wie bei mir. Servieren Sie mit Tee, Kaffee, Kakao oder einfach mit warmer Milch.