Kekse mit vorhersagen chinesisch

8 Portionen
25 min

Wir bereiten die Produkte vor. Ich habe Vanillin sofort in den Zucker geschüttet. Bereite außerdem im Voraus die Papiere mit den Vorhersagen vor. Es werden noch irgendwelche Formen der passenden Größe benötigt - in ihnen werden die gebildeten Kekse abgekühlt. Man kann Formen für Muffins, kleine Tassen, Stapel nehmen. Ich habe Plastikbecher.

Eichhörnchen müssen geschlagen werden. Jemand macht das zum Mixer. Ich habe einen Kranz, weil wir nicht bis zu den Höhepunkten peitschen. Es wird leicht genug gemacht, der üppige Schaum wird buchstäblich in ein paar Minuten gebildet. Wir fügen den Proteinen Zucker hinzu und schlagen noch ein wenig.

Wir füllen das Mehl ein und rühren den Teig gut. Nach der Konsistenz muss es wie flüssiges saures Sahne sein. Wenn Ihnen der Teig dick erscheint, verdünnen Sie ihn mit Wasser. Jetzt muss der Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank. Während der Teig abgekühlt ist, bereiten Sie das Backblech vor und schalten Sie den Ofen zum Aufwärmen ein. Die Temperatur ist 180 Grad, für diese Kekse ist es besser, den Konvektionsmodus zu verwenden.

Backkekse besser entweder auf Silikon oder auf Teflon Matte. In Zukunft wird eine Geschwindigkeit erforderlich sein, um die Kekse zu falten. Wenn sie am Papier klebt, wird es nicht funktionieren. Oder nehmen Sie ein Papier, dessen Qualität Sie absolut sicher sind. Mit einem Löffel bilden wir Kreise mit einem Durchmesser von 6-8 cm, in der Dicke müssen sie gleichmäßig und sehr dünn sein.

Auf einmal rate ich dem Ofen 4 oder 6 Stück, je nach Größe.

Wir backen Kekse bei 180 Grad. Die Backzeit variiert je nach Größe zwischen 4 und 8 Minuten. Meine haben 8 gebacken, aber sie sind groß. Sehen Sie besser am Rand - er muss sich verbittern. Übersetzen Sie die Kekse nur nicht im Ofen - sie wird zerbrechlich und wird nicht zusammengerollt. Die fertigen Kekse nehmen wir schnell aus dem Ofen und beginnen sofort zu formen, während es warm ist.

In der Mitte des Rohlings legen wir ein Blatt mit einer Vorhersage.

Wir falten in zwei Hälften nach Marmeladentyp.

Dann biegen wir die Kekse, als ob wir versuchen, seine Ränder zu verbinden. Tun Sie dies mit Hilfe der Kante des Bechers, sehr bequem.

Wir legen die zusammengerollten Kekse in Form, damit sie erstarren und sich nicht entfalten.

Sofort beginnen wir, die folgenden Kekse zu bilden. Deshalb ist es auch ratsam, nicht viel auf einmal zu backen, während Sie alles abrollen, letztere werden bereits kalt. Wenn alle Kekse fertig sind, kannst du mit dem Backen der nächsten Charge beginnen.

Die fertigen Kekse werden eingefroren und nicht entfaltet. Guten Appetit!