Kekse festlich mit gekochten dicken in nussformen

71 Portionen
5 Stunden

Am Anfang muss man die Füllung für die Kekse vorbereiten. Dafür muss man eine eiserne Dose Kondensmilch nehmen, das Etikett abnehmen. Als nächstes musst du die Dose in warmem Wasser waschen, indem du mit einem steifen Schwamm die Leimreste vom Etikett entfernst. Gewaschene Dose in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser füllen

Den Topf auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, dann das Feuer abbauen und den Topf mit einem Deckel schließen. Achtung! Damit die Bank nicht explodiert, müssen Sie verfolgen, dass sie die ganze Zeit mit Wasser bedeckt ist. Kochen Sie die Dicke 3, 5 Stunden. Danach kühle sie bei Raumtemperatur ab. Am besten kochen Sie die Dicke am Vortag.

Als nächstes ist es notwendig, einen tiefen Tank zu nehmen, Zuckersand in ihn zu schütten und die Eier einzutreiben.

Schütteln Sie die Zutaten mit der „Schneebesen“ -Düse der Küchenmaschine oder mit einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit für ein paar Minuten, indem Sie die Zutaten zu einem starken Schaum bringen.

Ein Stück Butter in den Eimer geben. Eimer mit Öl auf mittleres Feuer stellen und schmelzen, ohne es zum Kochen zu bringen.

Danach gießen Sie das geschmolzene Öl sofort in die Eierzucker-Mischung, geben Sie das saure saure saure saure Sahne nehmen) und füllen Sie das Lockerungsmittel. Noch einmal alle Zutaten schlagen.

Als nächstes muss man den dicken Teig kneten. Um dies zu tun, müssen Sie den Schneebesen in die Düse „Teighaken“ wechseln, die verwendet wird, um einen Teig wie Brot oder Pizza zu kneten. In den Tank sollten die übrigen Zutaten allmählich gesiebt Mehl durch das Sieb und kneten den Teig mit einem „Haken“.

Wenn der Teig fertig ist, müssen Sie die Haselnuss oder Multibäcker mit speziellen Platten für die Zubereitung dieser Kekse einschalten. Wenn die Platten erhitzt sind, müssen Sie ein kleines Stück vom Teig „abreißen“ und es in die Kugel rollen. Dieser Ball wird in eine Panelzelle gelegt. Die verbleibenden Zellen auch mit kleinen Teigkugeln füllen. Schließen Sie den Multibäcker-Deckel und ofen Sie den Teig für einige Minuten (ca. 3-4).

Fertige Nüsse auf Pergamentpapier legen und abkühlen lassen. Danach werden die gebackenen Hälften mit hausgemachtem gekochtem Dicken beginnen.

Jetzt müssen wir nur noch die Schönheit „zeigen“ und ein „Highlight“ hinzufügen. Dazu müssen Sie im Dampfbad abwechselnd weiße und Milchschokolade schmelzen. Dann die geschmolzene Schokolade in einen Süßwarenbeutel geben und die Kekse damit füllen. Und der letzte Schlag. In jedem Keks müssen Sie eine Nuss setzen: Mandeln oder Walnüsse.