Neujahrskekse mit figuren

10 Portionen
2 Stunden 30 min

Für die Zubereitung des Teiges:
1. Mischen Sie in einem tiefen Gefäß oder einfach auf dem Tisch Mehl, Lockerungsmittel, Zitronensäure und Zucker (ich habe ohne es gemacht) .

2. Machen Sie eine Vertiefung in der resultierenden Mischung und fügen Sie dort Eigelb und überflutete Ölstücke hinzu (NICHT flüssig).

3. Kneten, bis eine homogene enge Masse.

4. Den Teig auf 1-2 Uhr in den Kühlschrank geben. Rollen Sie den Teig 1 Zentimeter dick und geben Sie den Keksen die gewünschte Formel .

6. Bei 180 Grad (ca. 15 Minuten) golden backen. Für die Zubereitung des Eisens:
1. Eiweiß zu einem dicken, beständigen Schaum.

2. Fügen Sie ihm nach und nach Puderzucker hinzu und schlagen Sie, bis die Masse dick ist. Die abgekühlten Kekse mit Eisbecher garnieren. Sie können eine Silikonbürste verwenden, aber natürlich ist es bequemer, eine Süßwarenspritze oder einen Sack zu verwenden. Guten Appetit!