Linzer kekse

20 Portionen
1 Stunde

Das sind die Produkte, die wir brauchen.

Weiche Butter schlagen wir bis zu den Weißen, fügen wir Puderzucker hinzu und schlagen noch einmal. Als nächstes fügen wir das Gelb hinzu und rühren.

Wir fügen gemahlene gereinigte Mandeln hinzu. Sie können nicht gereinigt nehmen, dann wird die Farbe der Kekse anders sein. Als nächstes fügen wir das Mehl mit dem Lockerungsmittel hinzu. Wer Spats mag, kann Zimt oder Vanillin hinzufügen.

Ein verwirrendes Testo. Wir geben kein extra Mehl hinzu, der Teig wird dann zerbröckeln. Wir rollen die Strumpfhose und wickeln sie in einen Film. Wir schicken sie für eine Stunde in den Kühlschrank. Ich habe ihn für die Nacht aufgeräumt. Das kannst du auch.

Ich habe ihn heute Morgen rausgeholt und 40 Minuten auf dem Tisch gelassen. Als nächstes schnitt sie in zwei Hälften.

Wir rollen auf Papier direkt durch die Folie. Es ist ratsam, dass die Pflanze überall gleich gerollt wird. Nicht an den Rändern ist es dünn, sondern die Mitte ist dick. Es gibt spezielle Felsen, wo man die Höhe fixieren kann. Und wir schneiden die Figuren. Extra Teig reinigen wir und die Kekse bleiben auf dem Papier.

Wir stellen den beheizten Ofen auf 180 Grad für 10 Minuten. Die Kekse dürfen nicht geröstet werden.

Der andere Teil des Teiges wird genau auch gerollt. Wir extrudieren die Kekse und drücken die Mitte aus.

Die wir mit Löchern haben, die bereit sind, sofort mit noch warmem Puderzucker zu bestreuen. Aber das kann man auch nicht tun.

Jetzt schmieren wir Marmelade auf Kekse ohne Serien. Wenn er dick ist, wärmen wir ihn in der Mikrowelle auf.

Und jetzt legen wir die Hälfte mit der Mitte an. Alle. Bereit! Wir entfernen sie in Blechdosen und stellen sie in die Kälte. Sie können so lange aufbewahrt werden. Aber normalerweise essen sie schnell.