Knusprige sandkekse mit sesam

6 Portionen
25 min

Wie mache ich Sesamkekse? Bereiten Sie die Zutaten vor. Butter muss qualitativ hochwertig sein, entsprechend GOST. Holen Sie ihn im Voraus aus dem Kühlschrank, damit er sich erweichen kann. Weizenmehl der höchsten Klasse kann durch Vollkornmehl oder Mehl der ersten Klasse ersetzt werden.

Geben Sie weiches Öl in die Schüssel, füllen Sie Zucker oder Zuckeraustauscher ein, der keine Angst vor Wärmebehandlung hat.

Vanillezucker oder Vanillin an der Messerspitze hinzufügen. Mit der Dosierung von Vanillin seien Sie vorsichtig, da, wenn Sie mit ihm überwältigen, der Geschmack des Backens ruiniert wird.

Wischen Sie die Ölmischung mit der Gabel bis zur Homogenität ab.

Bringen Sie ein Ei rein. Rühren Sie sich. Waschen Sie die Hühnereier vor der Verwendung, da sich selbst auf der scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien befinden können. Verwenden Sie Waschmittel für Lebensmittel und Bürste.

Mischen Sie die Masse.

Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel alle verbleibenden trockenen Zutaten: Mehl, Lockerungsmittel, Salz. Das Mehl wird unbedingt mit Sauerstoff angereichert, dann wird das Gebäck luftig und gut im Backprozess angehoben. Das Sprengmittel mit einer kleinen Menge Mehl vormischen und in den Teig geben, so ist es besser, sich über den Teig zu verteilen.

Verbinden Sie die trockenen Zutaten mit Flüssigkeiten. Mehl und Locker können sofort in die Ei-Öl-Mischung gesiebt werden.

Rühren Sie den Teig gut. Seine Konsistenz ergibt sich ziemlich zähflüssig, dick und klebrig.

Den Sesam in den Teig geben.

Rühren Sie sich - und unser Teig ist fertig!

Kleben Sie das Backblech mit geöltem Pergamentpapier. Legen Sie den walnussgroßen Teig mit einem Teelöffel in einem großen Abstand voneinander aus, da die Kekse während des Backvorgangs sehr stark über das Backblech geschmolzen werden und dies berücksichtigt werden muss. Ich habe in zwei Sendungen gebacken, da alle Rohlinge nicht auf ein Band passen.

Damit sich der Ofen auf die richtige Temperatur aufwärmen kann, schalten Sie ihn im Voraus ein, 10-20 Minuten vor dem Kochen. Backen Sie die Kekse bei 180 Grad Ofen bis golden. Achten Sie darauf, dass es nicht an den Rändern brennt.

Ziehen Sie das Backblech mit den fertigen Keksen aus dem Windschrank, lassen Sie es abkühlen. Die Kekse sind warm und klebrig, aber es lohnt sich abzukühlen - und es verwandelt sich in knackig und leicht aus dem Pergament zu entfernen.

Brauen Sie Ihren Tee und gönnen Sie sich einen. Die Hauptsache ist, pünktlich zu stoppen und nicht alles auf einmal zu essen, da die Kekse ziemlich kalorienreich sind!

Gute Teeparty!