Oreo hausgemachte cookies

20 Portionen
1 Stunde

Wir machen den Test. Dazu bereiten wir die Zutaten vor: weiche Butter, Puderzucker, Kakaopulver, ein Hühnerei, Mehl und Lockerer.

In einer Schüssel verbinden wir Butter und Puderzucker.

Mit dem Mixer schlagen wir das Öl für ein paar Minuten bis zur Üppigkeit. Dabei versuchen wir, eine vollständige Auflösung des Puds zu erreichen.

Wir fügen ein ganzes Ei hinzu.

Und wir schlagen alles wieder gründlich.

In einem separaten Gefäß verbinden wir Mehl, Kakaopulver und Lockerer, rühren wir, um eine homogene Mischung zu erhalten. Übrigens, da das Mehl in allen verschiedenen Qualitäten ist, rate ich Ihnen, 50 g Mehl abzulegen und es bereits hinzuzufügen, wenn der Teig zu klebrig ist.

In die cremige Masse geben wir trockene Zutaten.

Und mit sehr schnellen Bewegungen kneten wir den Teig. Lange rühren wir den Teig nicht, sorgen dafür, dass sich der Teig zu einem Klumpen sammelt und alles.

Wir legen den fertigen Teig in einen Beutel oder wickeln ihn in einen Film und schicken ihn für 1 Stunde oder länger in den Kühlschrank, der Teig sollte gut abkühlen.

Den abgekühlten Teig legen wir auf das Pergamentblatt, oben bedecken wir es auch mit Papier.

Und zwischen zwei Pergamentblättern rollen wir den Teig auf eine Dicke von 3-4 mm. Auf Wunsch ist es natürlich auch möglich, den Teig einfach mit Mehl aufzuwickeln.

Wir tragen den Teig auf ein Backblech und schneiden daraus zukünftige Kekse. Ich habe noch mehr Stempel für den Teig, also habe ich die Hälfte der Kekse geformt.

Die Beschneidungen des Teiges nehmen wir vorsichtig, sammeln sie zusammen und rollen sie erneut aus. Die gleichen Kekse direkt auf dem Gegenstück schicken wir in den Kühlschrank, damit es gut greift (ich habe in diesem Stadium die Kekse nicht auf der Leine platziert, damit sie sich so wenig wie möglich verformen, es ist bequemer, dies alles nach dem Abkühlen zu tun).

Die gut gekühlten Kekse sind auf einem Backblech. So bilden wir alle Kekse. Übrigens, wenn du während der Arbeit mit dem Teig bemerkst, dass er überweich geworden ist, dann schicke ihn für 15-20 Minuten in den Kühlschrank. Vor dem Backen müssen die ausgeschnittenen Kekse 15-20 Minuten im Kühlschrank gekühlt werden.

Wir backen Kekse in einem bis zu 180-200 erhitzten Ofen für etwa 8-10 Minuten. Die fertigen Kekse werden auf das Gitter oder einfach auf das Brett gelegt und bis zur vollständigen Abkühlung zurückgelassen.

Solange die Kekse abkühlen, machen wir eine Creme. Für die Creme nehmen wir milde Butter, Puderzucker und Vanillezucker.

Zuerst in einer tiefen Schüssel schlagen wir für 1 Minuten Butter.

Wir fügen ihm Puderzucker und Vanillezucker hinzu.

Schlagen Sie die Creme bis zur Üppigkeit und bis sich der Puderzucker vollständig auflöst. Unsere Creme ist fertig.

Die fertigen Kekse werden paarweise gepostet.

Die Creme wird in einen Süßwarenbeutel in einer runden Düse überführt. Eine Hälfte der Kekse wird mit einer Schicht Creme bedeckt. Die Menge der Creme ist für Ihren Geschmack, aber wie auf mich, je mehr desto besser: ) Übrigens, die Creme können Sie auch mit einem normalen Löffel auslegen, wenn der Sack nicht zur Hand ist.

Wir bedecken die Füllung mit der zweiten Hälfte der Kekse. Die fertigen Kekse werden in einen Behälter mit Deckel gebracht und für 1 Stunde in den Kühlschrank geschickt.

Oreos hausgemachte Kekse sind fertig!

Aber so ein Keks ist drin. Guten Appetit!