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Englische osterkekse somerset

Kochen rezepte / Beste Auswahl / Kekse zu Hause

6 Portionen
1 Stunde 30 min

Weizenmehl - 225 gr, Butter - 110 gr, Puderzucker - 110 gr, Schwarze Johannisbeere - 110 gr, Gemahlene Zimt - 0,5 gr, Gewürze trocken - 0,5 gr, Vanillesalzextrakt - 2 G. St. - 1 kg.

Mehl mit Gewürzen, Zimt, Salz sieben, Puderzucker hinzufügen. Butter in Mehl reiben. Johannisbeeren in eine Schüssel geben, mit Cognac füllen und Vanille hinzufügen, 10 Minuten einwirken lassen. Das Ei leicht schlagen und mit Johannisbeere und Cognac mischen. Mit Mehl und Öl mischen, schnell einen weichen Teig kneten.

Den Teig in eine Kugel rollen, mit einem Lebensmittelfilm wickeln und für mindestens 15-20 Minuten in den Kühlschrank nehmen.

Den Teig (durch Backpapier oder etwas Mehl) in eine 0, 5-0, 75 cm dicke Formation rollen und Becher mit einem Durchmesser von 6 cm ausschneiden.

Backen Sie etwa 16-20 Minuten vor der Bereitschaft in einem bis zu 180 Grad erhitzten Ofen. Fertige Kekse auf dem Gitter abkühlen. Auf Wunsch noch warme Kekse mit Puderzucker bestreuen.