Luftstumpf auf dem schweißtest

14 Portionen
3 Stunden 30 min

Wir bereiten solche Produkte vor.

Rosinen sind gleich mit kochendem Wasser bedeckt. Wir mischen die Hefe mit 50 ml warmer Milch und einem Löffel Zucker. Nehmen Sie nur eine größere Tasse.

Wir nehmen einen Topf, gießen Milch. Und wir fügen die Hälfte des Öls hinzu. Wir setzen auf Feuer. Wir bringen sie zum Kochen. Das restliche Öl wird geschmolzen, zur Seite genommen und abgekühlt.

In eine große Tasse legen wir 3 St. l. Mehl.

Wir gießen langsam kochendes Wasser ein. Wir rühren Sie. Erst die Hälfte der Milch, dann alles. Und lassen Sie die Masse auf Raumtemperatur abkühlen.

Meine Hefe ist angekommen. Wie Sie sehen, sind sie mit einer großen Mütze aufgestiegen.

Die Eier werden in Proteine und Dotter unterteilt. Und wir brauchen 4 Proteine und 8 Dotter. Die verbleibenden Proteine können wir für die Glasur verwenden.

Wir geben die Hälfte des Zuckers zu den Dottern. Mit dem Schneeball klettern wir die Masse. Den Rest des Zuckers behalten wir für Proteine.

Die Hefe wird unserer abgekühlten Masse hinzugefügt. Wir rühren Sie gut und lassen Sie noch für 30 Minuten passen.

Wir kümmern uns um die Marmelade. Wir schneiden es in kleine Stücke. Rosinen müssen wir vom Wasser absetzen. Trocknen. Mit etwas Mehl bestreuen.

Wir fügen unserer Masse von Eigelb mit Zucker, Pflanzenöl hinzu.

Die Proteine schlagen wir leicht mit Salz, geben Zucker hinzu und schlagen schon gut. Wir fügen die Proteine jetzt allmählich zu unserer Masse hinzu, wir rühren gut.

Wir sichten das Mehl und füllen es an die Masse. Wenn fast das gesamte Mehl in der Tasse ist, gießen wir das Öl. Und wir werden den Teig ausrühren.

Und das ist das Wichtigste! Wir rühren unseren Teig 15 Minuten! Das ist wichtig. Wenn wir Mehl streuen müssen. Der Teig muss zurückbleiben.

Wir legen unseren Teig in eine Tasse, bedecken ihn mit Film. Wir putzen eine Stunde.

Den passenden Teig legen wir aus der Tasse. Wir legen Rosinen drauf, Marmelade. Und wir kochen 5 Minuten.

Wir lassen ihn auf dem Tisch liegen. Wir bedecken eine große Tasse oder nur ein Handtuch. Lassen wir ihn so für 30-40 Minuten ruhen.

Während sich der Teig löst, bereiten wir die Formen vor. Wenn Vasm Papier hat, schmieren wir nicht. Wenn metallisch oder emailliert, dann benetzen Sie mit Öl und schneiden Sie den Bmaga-Becher unbedingt auf den Boden und benetzen Sie ihn auch. Und man muss auch die Seiten mit Mehl füllen. Wir werden den Teig nicht mehr ausrühren. Wir teilen einfach das Messer und legen es auf 1/3 in die Formen. Aber man kann auf 1/2 Formen, sogar wahrscheinlich besser, lassen wir noch eine Stunde stehen.

Es muss steigen, aber nicht bis an die Ränder. Der Ofen ist gut erhitzt, bis zu 180 Grad.

Kleine Kuchen backen wir 30 Minuten. Mehr als 40 Minuten. Wir kriegen sie und brauchen sie, damit sie kalt werden. Die fertigen legen wir auf die Seite auf das Handtuch, damit wir sie abkühlen können.

Warm schmieren wir mit Glasur. Für die Glasur schlagen wir Proteine zu üppigem Schaum. Wir fügen weiter Puderzucker hinzu, allmählich, ohne aufzuhören zu schlagen. Die Masse muss vom Kranz abfließen. Ich habe auch mit Blumen aus Proteincreme geschmückt. Nun, das liegt in Ihrem Ermessen. Das ist alles! Helle Ostern für Sie.