Feuchter sehr weicher osterkuchen teig über nacht

4 Portionen
1 Tag

Wie backen Sie einen nassen sehr milden Osterkuchen Teig über Nacht? Das Mehl bitten Sie. Nehmen Sie die Milch kalt oder Zimmer. Tempo. Nur nicht warm. Kalte Eier brauchen 250 Gr. - das sind 5 Stück. Die Hefe ist trocken, instant, die direkt in den Teig gegeben werden. Salze bereuen Sie nicht. Als Füllung - hausgemachte Zucchata, selbst gemacht. Das Rezept war schon da. In den Kommentaren hinterlasse ich einen Link. Butter ist kalt. Gewürze - nach Wunsch, ich habe: Zimt, Kardamom und Muskatnuss

Mischen Sie alle Zutaten außer Zucchat und Butter und kneten Sie den Teig Minuten 5-7 bei minimalen Umdrehungen. Dies kann durch Testomes und Hände getan werden. Es ist flüssig und, wenn man so sagen kann, etwas Gummi. Mehl kann mehr oder weniger gehen, konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teiges.

Fügen Sie dann in kleinen Würfeln kalte Butter im Abstand von 15-20 Sekunden hinzu. Es kann 10 Minuten dauern und den Teig weiter rühren. Es wird sich ändern, wird elastisch und man kann merken, wie es an einigen Stellen von den Wänden der Schale weggeht.

Verlagern Sie in einen mit Pflanzenöl geölten Behälter und entfernen Sie ihn an einen warmen Ort, um ihn anzugehen. Der Teig sollte sich verdoppeln. Ich habe zwei Stunden gebraucht.

Nach dieser Zeit, denken Sie an den Teig. . . Wenn es zu den Händen klebt, benetzen Sie es mit Pflanzenöl.

Oooo wie ich diesen Prozess liebe. . . Der Teig ist alle von Luftblasen durchdrungen. . .

Gut mit der Speisefolie wickeln und über Nacht in den Kühlschrank putzen. Im Allgemeinen kann man zwischen 4 Stunden und 3 Tag.

Als Füllung werde ich hausgemachte Orangenzucats verwenden, die ich selbst gemacht habe. Das Rezept war schon da. In den Kommentaren hinterlasse ich einen Link. So saftig, hell, sonnig und festlich!

Ich backe in Papierformen. Höhe 9 cm, Breite 11.

Mein Teig war 12 Stunden im Kühlschrank. Umdrehen, wenn es zu den Händen klebt, benetzen Sie es mit Pflanzenöl.

Zucchata hinzufügen, mischen. Man kann es natürlich auf dem Tisch machen, aber so einfach;)

Teilen Sie in 4 gleiche Teile, jeweils 280 g. , die Formulare müssen in 1/3 ausgefüllt und auf die Gärung an einem warmen Ort entfernt werden.

Ich habe zwei Stunden gebraucht. Der Teig sollte sich verdoppeln. Und schicken Sie in den vorgewärmten Ofen bis zu 180 Grad, backen Sie bis bereit. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen.

Ich habe meine eigenen 25 Minuten gebacken, dann mit Folie bedeckt, damit die Spitze nicht hochbrennt und noch 15 backt. Auf dem Gitter vollständig abkühlen lassen. Lagern Sie am besten in Papierformen, so dass sie länger weich und frisch bleiben.

Wunderschöne, rustikale. . . Der Teig hat gut geblasen, ist aufgestiegen. . .

Zart, luftig, aromatisch, schmackhaft und einfach sehr lecker.

Bedecken Sie nach der Tradition mit Eiweißglasur, ich habe eine Schweizer Merenga aus 2 Proteinen. Die Rezepte im Internet sind riesig, ich werde nicht über sie erzählen.

Und eine Zuckerspülung. Kurz gesagt, alle altmodisch;) Süß, zart, spendabel, riecht nach Gewürzen und Orangen. Sehr lecker! Ich hoffe, das Rezept gefällt und wird nützlich sein! Alles, was Sie am hellsten und freundlichsten haben!!!