Osterhefe auf trockenhefe im ofen

12 Portionen
3 Stunden 30 min

Wie man Osterhefe auf Trockenhefe auf Milch im Ofen macht? Messen Sie die erforderlichen Zutaten für den Teig. Butter vorschmelzen. Heizen Sie die Milch leicht auf. Alle anderen Zutaten sollten Raumtemperatur haben, damit der Teig gut ansteigt.

Das Mehl muss unbedingt mit Sauerstoff angereichert werden. Dadurch wird der Teig leichter zu heben und das fertige Gebäck wird üppig.

Rosinen gründlich ausspülen. Wie kann man Rosinen richtig verdünnen? Füllen Sie die gut gewaschenen Rosinen mit heißem Wasser und lassen Sie sie für 10-15 Minuten. Während dieser Zeit wird er weich.

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für Opara vor. Kombinieren Sie in einer Schüssel Zucker, Hefe und warme Milch.

Fügen Sie Mehl hinzu. Rühren Sie alles mit einem Schneeball bis zur Homogenität.

Lassen Sie die Opara an einem warmen Ort für 15-20 Minuten, bevor Sie einen üppigen Schaum bilden. Wenn der Schaum nicht auftaucht, bedeutet das, dass die Hefe keine Arbeiter ist, müssen sie ersetzt werden.

In einer kleinen Schüssel die Eier mit Salz bis zur Homogenität schlagen.

Eiermasse, Zucker und Vanillezucker in die Opara geben, mischen.

Gießen Sie die geschmolzene, unbrennbare Butter ein und mischen Sie alles wieder.

Füllen Sie den größten Teil des gesiebten Mehls ein. Man kann durch das Sieb einatmen und so das Mehl zweimal sichten. Fülle zuerst etwa ¾ Menge Mehl ein. Rühren Sie den Teig mit einem Löffel.

Den Rest des Mehls in kleinen Portionen füllen. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Mehl mehr oder weniger als im Rezept angegeben benötigt werden kann. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Mehlmenge, sondern auf die gewünschte Teigkonsistenz.

Der Teig wird weich, klebrig. Bedecken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch und lassen Sie sie an einem warmen Ort für einen Aufzug für etwa 1 Stunden.

Mit gepackten Rosinen Wasser ablassen, Rosinen trocknen. Rühren Sie Rosinen mit einer kleinen Menge Mehl, so dass es sich gleichmäßig über das gesamte Volumen verteilt, wenn Sie es dem Teig hinzufügen.

Nach einer Stunde erhöht sich der Teig um das 2-2, 5-fache.

Den Teig einweichen, Zucchat, Rosinen hinzufügen und vorsichtig mischen.

Zum Backen von Stümpfen können alle Formen verwendet werden: Metall, Silikon oder Papier. Den Teig in Teile unterteilen, in Formen legen, sie mit 1/3-1/2 füllen. Ich habe 1/3 des Formulars ausgefüllt, aber ich konnte bis zur Hälfte auslegen. Ich habe 2 Formen mit einem Durchmesser von 12, 5 cm und eine mit einem Durchmesser von 9 cm.

Bedecken Sie die Formen mit einem Lebensmittelfilm oder einem leichten Handtuch und lassen Sie es an einem warmen Ort. Der Teig sollte sich um den Faktor 2 erhöhen. Schalten Sie den Ofen um 180 Grad an.

Backen Sie die Kuchen im Voraus erhitzt bis 180 Mit dem Ofen 20 Minuten. Wenn die Oberseite der Kucken rumpfend ist, bedecke sie mit einer Folie und backe sie bei 160 C noch etwa 20 Minuten vor der Bereitschaft. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit Holzstreifen. Sie muss aus der Mitte des Stumpfes trocken kommen. Die Kochzeit und die Backweise können von den angegebenen abweichen. Achten Sie darauf, die Funktionsmerkmale Ihres Ofens zu berücksichtigen. Fertige Kuckucke holen, abkühlen und aus den Formen entfernen.

Für die Dekoration der Backoberseite machen Sie die Glasur.

Die Gelatine mit 2 EL Wasser Raumtemperatur füllen und bis zum Anschwellen belassen.

Verbinden Sie in einem kleinen Topf die restlichen 2 Liter Wasser und Puderzucker, rühren. Unter ständigem Rühren bringen Sie den Sirup zum Kochen. Sobald die ersten Blasen vorhanden sind, entfernen Sie den Sirup vom Herd.

Gießen Sie die gequollene Gelatine in den Topf, gut mischen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Schlagen Sie sofort die erhaltene Masse bei hohen Drehzahlen des Mischers. Die Masse wird weiß, hart, glänzend.

Bedecken Sie die Bienen mit einer Glasur, bis sie erstarrt ist. Warten Sie ein wenig, bis sich die Glasur stabilisiert. Die Glasur auf der Gelatine wird beim Schneiden des Backens weder geschmiert noch gekrümmt. Diese Menge an Glasur reichte gerade für gebackene Kuchen.

Die Spitze der Kuchen kann mit Süßigkeiten, süßen Figuren dekoriert werden. Sie müssen direkt nach dem Auftragen der Glasur gestreut werden, damit sie kleben. Helle Feier und angenehmen Appetit!