Osterhefe auf lebenden hefe

12 Portionen
4 Stunden 15 min

Wir machen die Zutaten für den Kuchen. Rosinen, Hühner (kann auch andere getrocknete Früchte nach Belieben verwendet werden) werden gründlich gewaschen, mit kochendem Wasser gefüllt und für 15 Minuten zum Anschwellen gelassen. Nach der angegebenen Zeit wird das Wasser abgelassen, die Trockenfrüchte werden getrocknet. Wir schneiden Kuragu in kleine Würfel.

Wir legen gepresste Hefe in die Schüssel, sie müssen Raumtemperatur haben. Wenn sie daher im Kühlschrank oder Gefrierschrank gelagert wurden, müssen Sie sie vorher herausnehmen und warm halten lassen. Ein Stück Hefe wird mit einer Gabel oder einem Löffel zu einer brötchenförmigen Masse gerieben. Die Milch erwärmen wir auf 36 Grad und gießen wir in eine Schüssel mit Hefe, fügen einen Esslöffel Zucker hinzu und rühren die Mischung. Setzen Sie die Schüssel mit dieser Mischung an einen warmen Ort für 15 Minuten.

Hühnereier werden mit einer Gabel in einer separaten Schüssel mit restlichem Zucker, Salz und Vanilin geschlagen. Gießen Sie geschmolzene und gekühlte Butter auf Raumtemperatur. Wir rühren uns.

Nach der angegebenen Zeit sollte Schaum auf der Oberfläche der Hefe-Mischung erscheinen, was bedeutet, dass die Hefe aktiviert wurde, alles richtig gemacht. Die resultierende Ei-Creme-Mischung wird in eine Schüssel mit einer Hefemischung gegossen. Rühren wir erneut, damit die Mischung einheitlich in der Konsistenz wird.

Jetzt füllen wir das gesiebte Weizenmehl in Teile ein. Jedes Mal mischen Sie die Mischung mit einem Löffel.

In diesem Schritt fügen wir Rosinen und Kuraga-Stücke hinzu, die in Mehl getrimmt wurden.

Wenn der Teig schwierig wird, mit einem Löffel zu rühren, legen wir ihn auf die mit Mehl unterlegte Arbeitsfläche und kneten ihn weiter mit den Händen, bis er glatt und elastisch ist. Wir legen den Teig in eine Schüssel, bedecken ihn mit einem Handtuch und stellen ihn für 1, 5 Stunden an einen warmen Ort. Nach der angegebenen Zeit ist der Teig um, wir lassen noch 1 Stunde.

Gehen wir zur Vorbereitung der Kucken. Die Form zum Backen von Stümpfen kann jeder verwendet werden: Papier, Silikon oder Metall. Wir schmieren die Wände und den Boden der Form mit Butter und füllen den Teig nicht mehr als die Hälfte. Stellen Sie die Krüge an einen warmen Ort für 15 Minuten für die Gärung.

Wir erhitzen den Ofen auf 180 Grad und backen die Kuchen etwa 40 Minuten. Aber die Backzeit hängt von der Arbeit des Ofens, der Größe der Form der Kuchen ab. Die Bereitschaft der Kucken kann mit einem Holzstab überprüft werden. In der Zwischenzeit ist es möglich, eine Kuchenglasur zuzubereiten. Sie können die Kuchen mit jeder Creme oder Lippenstift nach Geschmack bedecken. Zum Beispiel ist eine einfache und interessante Creme auf Gelatinebasis.

Die Gelatine wird in Wasser gemäß der auf der Verpackung angegebenen Anleitung aufgelöst. Wir gießen in die Gelee-Mischung dicke Sahne, fügen Zucker und Vanillin nach Geschmack hinzu. Wir rühren, bis eine homogene Mischung entsteht, lassen Sie sie etwas abkühlen und tragen Sie abgekühlte Stümpfe auf die Mütze auf.

Dekorieren Sie die Kuchen oben mit einer Konditorei.

Die Kuichi sind bereit. Wir lassen die Glasur auf den Sträuchern im Kühlschrank erstarren. Wir servieren sie an den Tisch. Guten Appetit!