Kleine osterstümpfe zu ostern

12 Portionen
2 Stunden

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten auf der Liste vor. Damit der Teig auf den Kuchen eine erfolgreiche Milch ergibt, müssen Butter und Eier Raumtemperatur haben. Holen Sie sie im Voraus (in 1-1, 5 Stunden) aus dem Kühlschrank. Nehmen Sie Mehl der höchsten Sorte, Ei S1 oder S0.

Die Rosinen mit heißem Wasser füllen und abspülen, um das Fett abzuspülen, mit dem die getrockneten Früchte abgedeckt werden, um ihnen ein handelsübliches Aussehen zu verleihen. Kochen Sie nicht, da die Highlights geschweißt werden können. Trocknen Sie es, indem Sie es auf ein Papierhandtuch oder eine Stoffserviette legen.

Schneiden Sie in kleine Stücke Öl und schmelzen Sie es. Dies kann in der Mikrowelle oder bei einem kleinen Feuer in der Pfanne getan werden. Stellen Sie für ein paar Minuten abkühlen.

Bevor du die Hefe verwendest, solltest du die Anleitung zu ihnen lesen. Es gibt verschiedene Arten von Hefe - einige müssen aktiviert werden, indem sie vorher in dunklem Wasser oder Milch gelöst werden, und einige können sofort dem Mehl hinzugefügt werden. Wir werden die Richtigen finden, die wir verstärken müssen. In warme Milch (37-40 ° C) Zucker und Hefe hinzufügen. Rühren Sie und lassen Sie es für 10 Minuten. Wenn eine üppige Kappe auf der Oberfläche auftauchte, dann wurde die Hefe aktiviert und kann weiter gekocht werden.

Schlagen Sie das Ei mit Salz. Vor der Schaumbildung musst du nicht schlagen.

Mischen Sie jetzt alle flüssigen Zutaten. Das Öl muss auf die Temperatur der in der Milch verdünnten Hefe abkühlen. Wenn es zu heiß ist, wird die Hefe absterben, der Teig wird nicht steigen und der Geschmack der fertigen Sträucher wird ruinieren. Fahren Sie mit dem Teigrühren fort.

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, in der trockene und flüssige Zutaten bequem gemischt werden. Biete nach Mehl, um den feinen Müll abzutrennen und der Teig wird mit Sauerstoff gesättigt. Die Hälfte des Mehls in eine Schüssel füllen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und gießen Sie die flüssige Teigkomponente aus. Den Rest des Mehls in kleinen Portionen hinzufügen, um den Teig der gewünschten Konsistenz zu erhalten. Wenn es schwer ist, mit einem Löffel zu kneten, fangen Sie mit Ihren Händen damit an. Der Teig sollte weich werden, aber nicht an den Händen kleben.

Heizen Sie den Ofen um 190 Grad auf. Fügen Sie einen Teelöffel Mehl in die Rosinen, rühren. Dies hilft den Highlights, sich gleichmäßig über den Test zu verteilen. Fügen Sie den Teig mit Rosinen hinzu, so dass die Rosinen gleichmäßig verteilt werden.

Bedecke die Schüssel mit einem Teigtuch oder einer Serviette und schicke sie an einen ruhigen warmen Ort für 40-50 Minuten. Wenn sich der Teig im Volumen vergrößert hat, solltest du ihn mit den Händen in Erinnerung behalten. Und beginnen Sie, die Kuchen zu bilden.

Nehmen Sie alle kleinen Formen. Hervorragend geeignet für Muffin- und Muffinformen - Papier, Metall, Silikon. Metall mit Öl benetzen. Legen Sie den Teig in die Formen, füllen Sie sie 3/4 der Höhe. Von den Zutaten habe ich 14 kleine Sträucher bekommen. Lassen Sie die Kuchen für 10 Minuten in Form.