Kulic spendable ostern

8 Portionen
3 Stunden

Wie backen Sie eine Kugel spenden Ostern im Ofen? Bereiten Sie die Produkte nach Liste vor. Die Hefe kann lebend genommen werden, dann benötigen Sie sie 3 mal so viel wie die trockene. Anstelle von getrockneten Früchten können Sie Zucata oder Zitronenschale (Orange) nehmen.

Mischen Sie die Hefe mit warmer Milch und Zucker, lassen Sie für 15-20 Minuten. Die Milch sollte warm, aber nicht brennend sein. In zu heißer Milch wird die Hefe sterben.

Rosinen und getrocknete Kirschen waschen, trocknen und mit Cognac füllen, so dass das Gebäck aromatisch und länger erhalten bleibt.

Bereiten Sie den Brauteig vor. Zu diesem Zweck Butter und Milch bei mittlerer Hitze in einem Stäubchen zum Kochen bringen.

Entfernen Sie das geschmolzene Öl mit der Milch vom Feuer und fügen Sie das Mehl hinzu. Rühren und die Mischung auf etwa 50 Grad abkühlen lassen.

Für den Hauptteig 4 Eier in ein bequemes Fassungsvermögen geben und 2 Eigelb hinzufügen, Zucker und Vanillezucker einatmen. Schlagen Sie alles zusammen zu einer üppigen weißen Masse mit einem Mixer.

Fügen Sie zu den geschlagenen Eiern die aufsteigende Hefe hinzu, sie müssen unbedingt steigen. Wenn das nicht passiert ist, bedeutet Hefe keine Arbeiter. Sie müssen ersetzt werden.

Geben Sie den Brühteig in die Hauptmasse ein und mischen Sie ihn bis zur Homogenität. Sahne, Butter und 20 ml Pflanzenöl hinzufügen, mischen.

Geben Sie das gesiebte Mehl portionsweise ein und kneten Sie den Teig. Stellen Sie sicher, dass Sie das Mehl, um den Müll loszuwerden und den Teig mit Sauerstoff satt. Dadurch wird die Kulisse luftiger und üppiger. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Mehl mehr oder weniger als im Rezept angegeben benötigt werden kann. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Mehlmenge, sondern auf die gewünschte Teigkonsistenz.

Den gekneteten Teig bedecken und 1-1, 5 Stunden warm klettern lassen.

Den aufsteigenden Teig durch Schmieren der Hände und der Arbeitsfläche mit Pflanzenöl, und stören Sie die getrockneten Früchte.

Lassen Sie den Teig ein zweites Mal steigen.

Verteilen Sie den Teig über die Formen für die Kuchen. Von dieser Menge an Zutaten habe ich 5 mittlere und 2 kleine Formen mit Stümpfen erhalten. Setze die Formen mit dem Test für 40 Minuten an einen warmen Ort, damit sie sich um den Faktor 2 erhöhen. Schalten Sie den Ofen im Voraus um 180 Grad an.

Die aufsteigenden Kuchen in einen bis zu 180 Grad erhitzten Ofen für 40-60 Minuten stellen. Die genaue Zeit hängt von den Besonderheiten Ihres Ofens ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kucken mit einem Holzhaar oder Zahnstocher. Dazu stechen Sie sie in die Mitte der Kuche und nehmen Sie sie sofort heraus: Wenn sie trocken herauskommt, kann die Kuh entfernt werden.

Während die Stiefel auf der Hefe gebacken werden, machen Sie eine Glasur. Schlagen Sie dazu Eiweiß mit 2 EL Zitronensaft und Puderzucker auf die weiße, üppige Masse.

Fertige Kuchi aus den Formen nehmen.

Umrühren Sie die heißen Stümpfe in die Eierglasur.

Dekorieren Sie die stillen Kuchen zu Ostern mit einer Konditorspülung oder süßen Figuren sofort, bis die Glasur eingefroren ist. Gute Zubereitung und ein helles Fest!