Kulic auf sauerteig

12 Portionen
12 Uhr

Sauerteig aus dem Kühlschrank stellen und 2 Stunden bei Raumtemperatur aushalten. Wir fügen 100 g Wasser und 4 m ² hinzu. Mehl, mischen und auf Gärung für 2 Stunden. Dann verschieben wir 7 st. l. Sauerteig in den Kühlschrank für das nächste Mal. Wir kochen Opara: Wir geben 0, 5 kg Mehl und 300 ml Milch in den Sauerteig, rühren und lassen an einem warmen Ort für 2-3 Stunden, bis der Teig verdoppelt wird. Kneten Sie den Teig: Wir legen Salz, Eigelb, überzogen mit Zucker, Vanilin und Öl. Wir rühren, injizieren Schlagproteine, Rosinen und den Rest des Mehls. Trennen Sie ein kleines Stück des Teigs für die Aufschrift „HV“. Füllen Sie 4 Formular auf 1/3 Teil und setzen Sie es für 2 Stunden warm. Nach Ablauf der Zeit ist der Teig 2-mal geeignet, dekorieren Sie die Sträucher mit HV-Buchstaben, schmieren Sie mit einem geschlagenen Ei und backen Sie bei 200 Grad ca. 40-45 Minuten. Dekorieren Sie die Sträucher auf dem Sauerteig nach Ihrem Geschmack.