Hefefreie kuchen zu ostern

10 Portionen
1 Stunde 25 min

Butter wird bei langsamer Hitze in einem Topf oder einem Topf mit dickem Boden aufgebaut. Wir mischen das gesiebte Mehl mit dem Lockerungsmittel und dem Vanilin, fügen das Salz hinzu, das den Geschmack erfolgreich schattiert. Wir mischen die Mehlmischung mit dem geschmolzenen Öl. Die Proteine trennen wir von den Dottern und lassen wir für eine Weile beiseite. Die Dotter werden mit Zucker gerieben, in den Teig gegeben, mit der Schaufel bis zur Homogenität gerührt. Safran reiben wir im Mörser, gießen wir mit einem Esslöffel Wasser. Wir geben ca. 30 Minuten, um zu bestehen und den Geschmack zu öffnen. Die getrockneten Früchte werden in kochendem Wasser eingeweicht, so können sie ein wenig schwellen, und reinigen von Konservierungslösungen. Wir fügen den Teig hinzu, ohne zu vergessen, vorher in kleine Stücke zu schneiden. Wir gießen etwas beheizte Milch, Safran und rühren. Die Proteine werden zu stabilen Spitzen geschlagen, bei Bedarf kann etwas Zucker hinzugefügt werden. Um das Ergebnis zu beschleunigen, ist es am besten, Proteine, Kränze und Rüttelutensilien im Voraus abzukühlen. Wir geben Schaum in den Teig, rühren vorsichtig, ohne scharfe Bewegungen, versuchen, die maximale Menge an Luftblasen im Inneren zu halten. Die Backform wird mit Butter geschmiert. Wenn Einweg-Papierformulare verwendet werden, kann dieser Artikel gestrichen werden. Der Teig steigt sehr gut, also füllen wir die Form um 1/3 aus und stellen Sie sie in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen für eine Stunde. Die Zeit muss zusätzlich gesteuert werden, sie kann sich je nach den Möglichkeiten des Ofens ändern. Für die Glasur nehmen wir Zitronensaft, fügen etwas Wasser hinzu und mischen es mit Puderzucker bis zu einem homogenen Zustand von flüssigem saurem Sahne. Auf Wunsch kann der Saft durch Orange oder Grapefruit ersetzt werden. Der abgekühlte Stumpf wird mit Glasur bewässert, und wenn er eingefroren ist, dekorieren wir nach unserem Geschmack. Genießen Sie einen köstlichen und aromatischen Osterkuchen!