Hefefreie stümpfe

2 Portionen
1 Stunde

Wie man eine hefefefreie Kuche macht? Bereiten Sie die Produkte vor. Mehl kann verschiedene Mengen weggehen, Sie werden durch den Test schauen. Kefir ist für jeden Fettgehalt geeignet, es ist besser, wenn es sehr sauer ist, also halten Sie es bei Raumtemperatur, wenn möglich. Butter wählen Sie Qualität, natürliche, ohne pflanzliche Zusätze und Farbstoffe. Rosinen ohne Knochen.

Gießen Sie Kefir zuerst in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Soda hinzu. Rühren und auf dem Tisch stehen lassen, während Sie andere Produkte zubereiten. Während dieser Zeit wird es eine Reaktion zwischen Soda und Säure geben, die Kohlendioxid freisetzt und den Teig anhebt. Daher muss das Soda in diesem Rezept nicht gedämpft werden. Wenn Sie Kefir aus dem Kühlschrank bekommen, dann wärmen Sie es ein wenig, dann wird die Reaktion schneller und aktiver gehen.

Die Zitrone gut waschen, am besten mit Bürste und Soda, um den Wachsüberzug abzuwaschen, mit dem die Früchte vor dem Verderben behandelt werden. Reibe die Schwarte (den oberen gelben Teil der Haut) auf eine kleine Reibe. Versuchen Sie nicht, den weißen Teil zu berühren, der unter Gelb geht, er senft.

Butter auf bequeme Weise schmelzen. In warmes Öl mit Zucker, Zitronenschale und Vanillin füllen. Ich habe noch eine Prise Salz hinzugefügt - es wird als Geschmacksverstärker wirken. Die Zuckermenge kann je nach Geschmack reduziert werden. Rühren Sie das Öl mit den Zusätzen. Der Zucker in warmem Öl löst sich schnell auf. Wenn sich der Zucker nicht bis zum Ende auflöst, wird er beim Backen karamellisiert und das Fleisch wird braun.

Übergießen Sie die Öl-Zucker-Mischung in Kefir, rühren Sie den Schneebesen gut.

Nehmen Sie eine weitere tiefe Schüssel und bitten Sie um Mehl. Damit entfernst du nicht nur den möglichen Müll, sondern füllst auch das Mehl mit Sauerstoff, was die Stiche üppiger und luftiger macht. Ich rate, einen Teil des gesiebten Mehls aufzuschieben und es je nach Bedarf hinzuzufügen.

Rosinen gut in warmem Wasser waschen, dann mit Papiertüchern trocknen. Kippen Sie es in einem Esslöffel Mehl - dann wird es gleichmäßig über den Teig verteilt, anstatt beim Backen auf den Boden fallen. Füllen Sie die Rosinen in eine Schüssel mit Mehl, rühren.

Verbinden Sie die flüssigen und trockenen Teile, indem Sie Kefir mit Zusatzstoffen in Mehl übergießen. Rühren Sie den Teig mit einem Löffel. Du musst es nicht lange mischen, es reicht aus, nur die Produkte zu mischen. Schauen Sie sich den Test an, er sollte nicht zu flüssig sein und vom Löffel abfließen. Die Konsistenz wird hart und ziemlich dick sein. Fügen Sie gegebenenfalls weitere Mehl hinzu.

Nehmen Sie die Backformen. Hier würde ich Ihnen raten, kleine Formen zu nehmen - dann werden die Kuchen schneller gebacken. Verteilen Sie den Teig in Formen, füllen Sie sie auf 2/3, können Sie sogar etwas kleiner, der Teig wird gut steigen. Ich hatte zwei Formen - eine 10 * 9 cm (10 Bodendurchmesser) und 5, 5 * 6 cm. Die kleinen kämen 4 Stümpfe heraus.

Backen Sie die Kuchen im Ofen, vorgewärmt auf 180 ° C, von 30 Minuten bis 1 Stunden. Die Backzeit hängt von den Merkmalen Ihres Ofens und der Größe der Formen ab. Der kleine Cookie war in 30 Minuten bereit, ich habe ihn rausgenommen. Und das große gebacken eine Stunde lang. Seine Spitze fing an, zu hart zu rumzustürzen, und ich bedeckte sie mit Folie. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem hölzernen Haar - es sollte trocken herauskommen.

Fertige Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen. Das Oberteil kann mit Glasur bedeckt werden oder einfach mit Puderzucker bestreuen. Servieren Sie den Rauch an den Tisch. Guten Appetit!