Fleischnester mit wachteleiern im ofen

9 Portionen
45 min

Das sind alle Zutaten, die wir brauchen. Das Fleisch für dieses Gericht ist für jeden geeignet - Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn, jede andere oder eine Mischung aus verschiedenen Fleischsorten - so wird es noch schmackhafter sein. Ich habe heute Schweinefleisch. Du kannst auch das bereits fertige Hackfleisch nehmen - wie Sie es gewohnt und bequemer haben

Als erstes solltest du den Teig in die Milch einweichen und ihn mit einer Gabel verwischen

Das Fleisch wird gut unter fließendem Wasser gewaschen, die Adern, die Filme entfernt und wie bequem für den Fleischwolf geschnitten. Zwiebeln und Knoblauch sind auch sauber, meine, Zwiebeln schneiden in 4 Teile

Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch gehen durch den Fleischwolf. Ich ziehe es vor, das Hackfleisch selbst zu scrollen - also weiß ich genau, woraus es ist und bin mir seiner Frische sicher, denn es ist für niemanden ein Geheimnis, dass Hackfleisch ein verderbliches Produkt ist und viele Verkäufer auf alle Tricks gehen, um ein minderwertiges Produkt für frisches zu verschenken.

Hackfleisch ist nach Geschmack salzig

Wir pfeffern

Wir fügen ein paar Gewürze nach Geschmack hinzu - heute habe ich ein paar italienische Kräuter hinzugefügt, sie geben unserem Gericht ein ungewöhnliches mediterranes Aroma, Sie können doch Ihre Lieblings-Gewürze verwenden

Wir treiben das Ei

Wir fügen den Teig hinzu, den wir vorher eingeweicht haben. Auf Wunsch kann es durch den Fleischwolf zusammen mit dem Hackfleisch geleitet werden, das mache ich normalerweise nicht.

Hackfleisch ist gut zu rühren, ich tue es normalerweise mit den Händen und schlagen ein wenig über den Tisch, so dass wir die überschüssige Luft loswerden, es wird dichter und wird gut in Form halten

Die Käsesorte für dieses Gericht ist absolut jeder geeignet - die, die Sie heute auf Lager haben - Russisch, Holländisch, Suluguni, etc. ist hier nicht von grundlegender Bedeutung, seine drei auf eine große Reibe

Das Backblech schmieren wir mit Pflanzenöl, ich habe das Backpapier genommen - so wird es sicher nichts anlegen und das Backblech muss nicht lange gewaschen werden (so ein Lifehack in der Küche). Mit den Händen bilden wir eine Kugel aus Hackfleisch und machen dann eine Vertiefung, die dem Nest ähnelt

In das Innere jedes Nestes legen wir etwas geriebenen Käse

In jedes Nest werden 2 Wachteleier getrieben. Man kann natürlich auch ein Hühnerei nehmen, aber dann treiben wir zuerst das Gelb, dann füllen wir den verbleibenden Platz vorsichtig mit Protein. Aber persönlich meiner Meinung nach ergibt sich mit Wachtelhoden origineller

Wir backen den beheizten Ofen bei 180 Grad 30-35 Minuten, damit die Oberseite des Eies nicht trocken ist, können die Nester mit Folie abgedeckt werden

Duftende und schöne Fleischnester bereit

Guten Appetit!