Gebackener rindfleisch mit gemüse in bier

10 Portionen
3 Stunden

Den Ofen erhitzen wir auf 200 Grad. Gemüse und Äpfel von mir, reinigen und schneiden Sie in große Stücke direkt in die Backform. Solim, Öl hinzufügen, Lorbeerblatt. Wir rühren und stellen es in den Ofen. Wir kochen mit Pestizid in einem Mörser aus Gewürzen, Senf, Ajica, Knoblauch, Salz und Ingwer pastöse Mischung, um das Fleisch zu reiben. Die Konsistenz wird durch Ölzugabe eingestellt. Wir bringen die Paste in einen großen Teller. Wir machen eine große Pfanne heiß. Mein Fleisch, wir entfernen die Filme, wir trocknen mit einem Papiertuch. In einer trockenen, heißen Pfanne braten wir das Fleisch zu einer braunen Kruste. Wir legen heißes Fleisch zu den Gewürzen, wir streichen von allen Seiten des Steaks in einer aromatischen Mischung. In der Zwischenzeit hat das Gemüse im Ofen schon den Saft gelassen, wir holen uns die Form und legen das Fleisch von oben auf das Gemüse. Die im Teller verbleibenden Gewürze legen wir gleichmäßig auf das Fleisch. Vorsichtig, am Rand gießen wir Bier in die Form. Ein Stück Backpapier urinieren wir unter dem Wasserstrahl und drücken es aus. Die Form mit dem Gericht bedecken Pergament, wickeln die Kanten des Pergaments in die Innenseite der Form. Wir backen noch eine Stunde bei 200 Grad, dann schrumpfen wir die Temperatur auf 160 Grad und kochen noch eine Stunde. Das Fleisch erweicht sich, wird sehr zart und aromatisch, schmilzt im Mund. Servieren Sie das Gericht heiß mit Gemüse oder einer Beilage für Ihren Geschmack. Guten Appetit!