Ente mit reis im ofen

6 Portionen
2 Stunden 15 min

Wie backe ich eine Ente mit Reis im Ofen? Bereiten Sie die Zutaten vor. Anstelle von Zucker kann Balsamsoße verwendet werden. Es wird auf der Basis von Balsamiumessig hergestellt. Er hat eine viskose Konsistenz, ein fruchtiges Aroma und einen süßlich-sauren Geschmack. Reis ist besser, Langkorn zu verwenden, damit es am Ende nicht zu Brei kommt.

Bereiten Sie zuerst die Sauce zum Marinieren der Ente vor. Sojasauce, Zucker (Balsamisauce), 1 Teelöffel Salz und Pfeffer duftend mischen. Knoblauch durch die Presse und fügen Sie auf die gleiche Weise zu allen Zutaten. Mischen Sie alles gründlich.

Waschen Sie die Ente, wenn gewünscht, entfernen Sie die Talgdrüsen vom Schwanz. Trocknen Sie die Schüssel mit Papierhandtüchern und bestreichen Sie die Ente dann von allen Seiten mit zubereiteter Sauce. Verpassen Sie auch die Leiche im Inneren. Lassen Sie die Ente marinieren, und um diese Zeit bereiten Sie die Füllung vor. Schalten Sie den Ofen bei 190 Grad im Voraus ein.

Reis mehrmals in fließendem Wasser spülen. Füllen Sie den Reis in den Topf, füllen Sie das Wasser und senden Sie es auf starkes Feuer. Nach dem Kochen das Feuer auf den Durchschnitt schrubben und ca. 5-7 Minuten bis zur Halbfertigkeit des Reis kochen. Während der Reis gekocht wird, machen Sie einen Braten.

Zwiebeln und Karotten waschen und reinigen. Die Zwiebeln fein schneiden, die Karotten auf die mittlere reiben. Heizen Sie das Pflanzenöl in der Pfanne auf. Braten Sie das Gemüse für einige Minuten, indem Sie es ständig rühren. Den halbfertigen Reis auf das Tuch legen, noch einmal mit Wasser abspülen. Mischen Sie Reis und geröstetes Gemüse in einem separaten Teller. Salzen, pfeffern und nach Belieben mit trockenem Oregano bestreuen.

Den Apfel waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Beginnen Sie die Ente mit Reis mit Gemüse, lassen Sie etwas Platz für Äpfel.

Am Ende die Schüssel mit Äpfeln nafarchieren.

Den Bauch mit Fäden nähen oder mit Zahnstochern verschließen. Fesseln Sie Flügel und Beine mit einem dicken Faden wie auf dem Foto. Auf diese Weise wird das fertige Gericht ordentlich und schön aussehen.

Wickeln Sie die gefüllte Ente in eine Folie, senden Sie sie in eine Backform und stellen Sie sie in den Ofen für etwa 1 Stunden bei 180-190 Grad, Modus & quot; Oben-unten & quot;. Nach der angegebenen Zeit holen Sie die Form aus dem Ofen, die Folie oben schneiden und schicken Sie die Ente wieder für 1-1, 5 Stunden backen. Die genaue Zeit hängt von den Merkmalen Ihres Ofens ab. Ändern Sie 15-20 Minuten vor der Bereitschaft den Ofenmodus in Konvektion, um eine rumänische Kruste zu bilden.

Öffnen Sie während des Backvorgangs regelmäßig den Ofen und wässern Sie die Ente mit dem gebildeten Saft und Fett mit einem Löffel. Es ist auch bequem, die Ente mit einer Silikonbürste zu beschmieren (Vorsicht, nicht verbrennen!). Die fertige Ente vorsichtig entlang des Brustkorbs schneiden, den Reis mit Fettresten vom Backen füllen und auf den Tisch servieren. Guten Appetit!