Ente mit quitte im ofen

6 Portionen
1 Tage 2 Stunden 30 min

Wie backe ich eine Ente mit einer Quitte im Ofen im Ärmel? Bereiten Sie die Produkte nach Liste vor. Wenn du gefrorenen Vogel nimmst, solltest du ihn im Voraus im unteren Regal des Kühlschranks auftauen. Statt Salz und Pfeffer können Sie Ihre Lieblingsgewürze nehmen.

Iva gut waschen, trocknen und in mittlere Scheiben schneiden. Knoblauch von den Schalen reinigen und die Zähne in vier Teile schneiden.

Die Marinade vorbereiten - in einer Schüssel Honig, Senf und Salz mit Pfeffer mischen.

Die Ente waschen, mit Papiertüchern trocknen und von allen Seiten und innen mit einer Marinade füllen.

Füllen Sie den Bauch des Vogels mit gehackten Quitten und Knoblauch.

Wickeln Sie die vorbereitete Ente mit einer Speisefolie und lassen Sie sie im Kühlschrank über Nacht marinieren, Sie können sogar mehr (bis zu 24 Stunden). So wird das Fleisch der Ente gut versagen und sanfter sein.

Bevor Sie in den Ofen legen, wickeln Sie die Flügel und Beine der marinierten Ente mit einer Folie, damit sie nicht stark anbrennen.

Wickle den Vogel in einen Backärmel, klemme die Enden mit Clips und streiche den Ärmel an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher, um den Dampf zu entweichen. Stellen Sie die Ente in einen bis zu 180 Grad erhitzten Ofen für 2-2, 5 Stunden.

Nach der Zeit überprüfen Sie die Bereitschaft der Ente und wenn nötig, öffnen Sie die Ärmel und lassen Sie weitere Minuten im Ofen für 10-15, um eine rumänische Kruste zu bilden.

Die fertige gebackene gefüllte Quittenente wird heiß auf den Tisch serviert. Guten Appetit!