Ente gefüllt mit reis, huhn und nüssen

8 Portionen
3 Stunden

Der Reis wird in kaltem Salzwasser eingeweicht. Wir waschen die Ente, schneiden die Flügel ab. Wir durchbohren die Ente von allen Seiten mit einer Gabel. In einen dickwandigen Topf legen wir Flügel, vorgereinigte ganze Zwiebeln und Karotten, Lorbeerblätter, Pfeffererbsen, frisches Grün. Wir gießen alle Zutaten mit Wasser, legen Salz und Pfeffer und kochen noch etwa 30 Minuten. Nach Ablauf der angegebenen Zeit entfernen wir die Schüssel aus der Brühe, legen Sie auf das Gericht, damit das überschüssige Wasser des Glases (die Brühe brauchen wir nicht - es kann für andere Zwecke verwendet werden). Wir reinigen die Kirsche und das Huhn mit einem kleinen Messer chen. Safran brauen, Bucht 50 ml steiles kochendes Wasser. Kochen Sie auch 4 l Wasser, kochen Sie Reis (mit Salzzusatz) bis zur Halbfertigkeit (ca. 8 Minuten). Das Wasser wird abgelassen, in Reis mit Safran-Infusion, gehackten Pistazien, getrockneten Früchten (vorher Wasser abgießen) sowie Gewürze, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Pfeffer. Wir mischen alles gründlich. Die Ente wird in eine Backform gelegt, mit Reis gefüllt. Wenn der gesamte Reis nicht nach innen geht, kann er um den Kadaver selbst verteilt werden, nur beim Backen musst du ihn in diesem Fall mit einer Folie abdecken. Wir backen die Ente in einem bis zu 240 Grad erhitzten Ofen für 60 Minuten. Dann, indem Sie die Folie Mascara bedecken, lassen wir im Ofen für weitere 10 Minuten. Servieren Sie die Ente auf einem großen Gericht, dekoriert mit Minzblättern. Guten Appetit!