Ente gefüllt mit pilzen

8 Portionen
3 Stunden 50 min


1. Wir werden die Ente reißen, meinen gründlich, mit kochendem Wasser füllen.

2. Knoblauch reinigen wir, durch die Presse, zu der erhaltenen Masse geben wir Salz und trockene Gewürze nach Geschmack, rühren wir. Die erhaltene Mischung reiben wir die Mascara, lassen Sie marinieren.

3. In der Zwischenzeit schälen wir Karotten und Zwiebeln, die Karotten reiben wir auf der Reibe und die Zwiebeln schneiden wir fein. Wir braten das gemahlene Gemüse in Pflanzenöl für 5 Minuten.

4. Die Pilze werden gespült, in dünne Platten geschnitten, in einer heißen Pfanne 5-7 Minuten gebraten.

5. Der Reis wird ein paar Mal gewaschen (bis zu klarem Wasser), danach kochen wir bis zur Bereitschaft in Salzwasser.

6. Reis, Pilze, geröstetes Gemüse verbinden wir in einer geräumigen Schüssel, rühren, salzen nach Geschmack und beginnen die Mascara.

7. Nähen Sie den Bauch mit einem normalen Faden und legen Sie die Ente in die Backhülse, indem Sie die Kanten auf beiden Seiten fixieren.

8. Legen Sie die Mascara in den Ärmel in eine tiefe Form, schicken wir in den bis zu 200 Grad erhitzten Ofen. Wir backen für 50 Minuten.

9. Der Ärmel wird vorsichtig geschnitten, geöffnet und der Ente noch 15 Minuten gerochen. So wird sie besonders rumpfend. 10. Wir entfernen die Ente aus der Form. Das ertrunkene Fett wird in ein kleines Gefäß abgelassen. Nach der Behandlung kann es verwendet werden, um andere Mahlzeiten zuzubereiten. Servieren Sie die Ente auf dem Tisch, wo alle Versammelten auf sie warten. Guten Appetit!