Entenbrust saftig und weich im ofen

4 Portionen
2 Stunden

Wie backe ich saftige Entenbrust im Ofen? Bereiten Sie alle aufgeführten Produkte vor. Wenn Sie Fleisch aus dem Gefrierschrank haben, nehmen Sie es im Voraus aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es bei Raumtemperatur bis zum vollständigen Auftauen. Entfernen Sie die Reste der Federn von den Brüsten, falls vorhanden, spülen Sie und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Auf dem Fleisch darf es keine Wasserreste geben, das ist sehr wichtig.

Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie Pflanzenöl und Sojasauce in ein tiefes, kleines Gefäß. Fügen Sie Senf und Honig hinzu. Knoblauch von der Schale reinigen und durch die Presse gehen - Wie viel Knoblauch verwenden? Seine Menge bestimmen Sie nach Ihren eigenen Geschmackspräferenzen, ich nahm 4 Zähne. Fügen Sie gegebenenfalls Salz hinzu, aber denken Sie daran, dass die Sojasauce selbst salzig ist. Fügen Sie auch trockene Gewürze und gemahlene Paprika hinzu. Rühren Sie alles.

Entenbrust in die tiefe Kapazität schicken. Mischen Sie sorgfältig, so dass die Ente vollständig in der Marinade landet. Bedecken Sie die Schale mit Lebensmittelfolie oder Deckel und senden Sie sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Je länger die Brüste marinieren, desto köstlicher werden sie. Man kann die ganze Nacht im Kühlschrank lassen.

Die marinierte Ente in eine Backform geben. In den vorgewärmten Backofen schicken und bis zur Bereitschaft backen. Wie lange und in welchem Modus ist das Fleisch zu kochen? Konzentrieren Sie sich auf die Möglichkeiten Ihres Ofens. Ich habe bei 200 Grad 50-60 Minuten gebacken. Wenn Sie zum ersten Mal im Ofen kochen, überprüfen Sie regelmäßig den Grad der Bereitschaft, damit Sie Ihre Brüste nicht überhalten und so saftig wie möglich bleiben.

Fertige Entenbrust mit dem gebildeten Saft füllen.

Sofort heiß servieren.

Bieten Sie der Ente frisches Gemüse und Salate an. Dekorieren Sie das Gericht mit mehreren Zweigen Dill oder Petersilie.