Schweinefleisch in sojasauce im ofen

4 Portionen
9 Stunden 30 min

Nach diesem Rezept kannst du das Fleisch sowohl in einem ganzen Stück als auch in kleinen Portionsstücken backen.

Wie backe ich Schweinefleisch in Sojasauce im Ofen? Bereiten Sie die Produkte vor. Für dieses Gericht können Sie sowohl Fruchtfleisch mit einer minimalen Menge an Fett (Carbonade, Schinken) als auch Teile fetthaltiger (Hals, Schaufel) verwenden, je nach Präferenz. Ich habe Carbonade benutzt. Der Sesam kann schwarz, weiß oder eine Mischung davon verwenden oder ganz aufgeben. Der Sesam verleiht dem Gericht nicht so sehr Geschmack, sondern ein schönes Aussehen.

Schweinefleisch waschen und mit Papiertüchern trocknen.

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Marinade vor. Die Pflanze kann wenig sowohl Oliven- als auch Sonnenblumen verwendet werden. Übrigens, wenn Sie den Geschmack des natürlichen aromatischen unraffinierten Sonnenblumenöls des ersten Quetschens mögen, rate ich, es zu verwenden. Das Salz muss nicht hinzugefügt werden, da die Sojasauce bereits salzig genug ist, sonst kann man das Schweinefleisch salzen.

Die Zwiebel reinigen und fein schneiden. Statt einer roten Zwiebel können Sie auch eine normale Zwiebel verwenden, aber mit einer roten Zwiebel Marinade erhalten Sie etwas weicher im Geschmack.

In der Schüssel Sojasauce, Pflanzenöl, Gewürze für Schweinefleisch, Zucker und schwarzer gemahlener Pfeffer kombinieren. Mischen Sie alles gründlich.

Fügen Sie die zerkleinerten Zwiebeln und die durch die Presse geleiteten Knoblauchzehen hinzu.

Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel mit Sauce und lassen Sie es im Kühlschrank für 6-8 Stunden marinieren. Wenn es nicht möglich ist, die ganze Nacht zu marinieren, sind genug und 1-1, 5 Stunden bei Raumtemperatur.

Schweinefleisch in eine Backform überführen und mit Soja-Zwiebel-Marinade füllen. Ein Teil der Zwiebeln kann über einem Schweinestück verteilt werden.

Bedecken Sie die Form mit Folie. Setzen Sie das Schweinefleisch in einen bis zu 180 ° C erhitzten Ofen für 40 Minuten. Die genaue Backzeit hängt von den Merkmalen Ihres Ofens ab. Das Wichtigste ist, das Fleisch nicht zu trocknen. Wenn Sie also wissen, dass in Ihrem Ofen alles länger gebacken wird als in Rezepten erforderlich, ist es besser, Schweinefleisch länger in der Folie zu halten - nicht 40, sondern 50 Minuten.

Dann entfernen Sie die Folie und backen Sie das Fleisch noch etwa 20 Minuten bis zur Rumänenkruste, indem Sie es regelmäßig mit Saft von der Unterseite der Form gießen.

Bestreuen Sie das Schweinefleisch 5 Minuten vor dem Ende des Backens mit Sesam und bringen Sie es in den Ofen zurück.

Das fertige Fleisch aus der Form nehmen, auf das Gericht übertragen und in Portionsscheiben schneiden. Die Rückstände der Sauce mit Zwiebelstücke können Sie durch das Sieb wischen, in den Saucer gießen und zusammen mit dem Fleisch auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Wie koche ich richtig in der Folie? Die Antwort auf diese Frage sowie nützliche Tipps und Lifehacks für die Zubereitung verschiedener Gerichte, lesen Sie im Artikel Aluminiumfolie - Helfer in der Küche und im Alltag.

Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen. Damit jedes gebackene Gericht ein Erfolg wird, profitieren Sie von nützlichen Informationen über die Eigenschaften der Backöfen!

Neben Schweinefleisch kann in diesem Gericht jedes andere Fleisch verwendet werden. Beachten Sie, dass sich die Kochzeit sowie der Geschmack und die Kalorienzufuhr ändern. Zum Beispiel wird Rindfleisch länger als Schweinefleisch zubereitet und Hühnerfilet oder Truthahn ist kleiner.