Schweinefleisch in honig senfsoße im ofen

12 Portionen
8 Stunden

Wir marinieren das Fleisch: Mein Fleisch und trocknen mit einem Papiertuch, reiben mit Salz. Die Paprika werden im Mörser gemahlen. In einem tiefen Geschirr rühren wir Senf, Honig, Saft einer Zitrone. Wir senken das Fleisch in die Marinade und reiben es gut von allen Seiten. Oben legen wir eine in Scheiben geschnittene zweite Zitrone auf den Boden eines Thymian-Zweigs. Marinuus 6 Stunden, in 3 Stunden drehen wir das Fleisch um. Backen: Der Ofen wird auf 200 Grad erhitzt. Karotten, Zwiebeln, Knoblauch von mir, reinigen und teilen in Stücke nach Belieben. Wenn das Gemüse klein ist, kannst du es auch ganz behalten. In den Backbeutel geben wir Gemüse, Thymian und alle Scheiben Zitrone aus der Marinade, und darüber legen wir das Fleisch. Wir fügen die gesamte Marinade und 100 ml Cognac hinzu. Wir schließen das Paket fest und schicken es in den Ofen. Die ersten 15 Minuten backen wir bei 200 Grad, dann reduzieren wir auf 160 Grad und backen weitere Minuten 3

5. Wir öffnen den Beutel und gießen das Fleisch mit Saft. Jetzt backen wir bei geöffnetem Beutel auf die nötige Geruchlichkeit und erhöhen die Temperatur auf 180 Grad. So kann man auch den Grill einschalten, wenn es einen gibt. Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten ruhen und servieren Sie es an den Tisch. Viel Spaß und essen Sie! Guten Appetit!