Schweinefleisch mit birnen und barren in folie

8 Portionen
2 Stunden


1. Das Fleisch waschen, trocknen. Machen Sie alle 1 cm tiefe Querschnitte.

2. Verbinden Sie Salz und Gewürze zusammen und reiben Sie das Fleisch außen und innen. Lassen Sie marinieren für 30 Minuten.

3. Die Birnen waschen und in etwa 4 mm dicke Platten schneiden. Zitronensaft sprühen.

4. Waschen, waschen und trocknen.

5. Die Folie verdoppeln und das Fleisch darauf legen.

6. Nafarchieren Sie das Fleisch mit Dicken von Birnen und Teestuben.

7. Das Fleisch zusammen mit der Folie in eine rechteckige Form zum Backen legen. Zwischen Fleisch und Folie den Wein gießen, die Lorbeerblätter verteilen. Oben das Fleisch mit Olivenöl sprühen.

8. Wickeln Sie das Fleisch fest mit Folie und stellen Sie es für 50 Minuten in einen beheizten bis 190˚S Ofen. Anschließend die obere Folienschicht noch etwa 20 Minuten bis zur Rumpfkruste backen.