Schweinefleisch mit orangen und käse im ofen

9 Portionen
12 Uhr

Produkte für die Zubereitung des Rezepts. Außer Schweinefleisch und Orangen nehmen wir Zwiebeln, schwarze gemahlene Pfeffer, Salz. Der Käse kann sowohl als Hart- als auch als Hart- und Wurstmischung genommen werden. In diesem Fall wird der Hartkäse geschmolzen und die Wurst gibt dem Gericht das Aroma des Rauchens. Nehmen Sie nur Wurst, ohne feste - sollten Sie nicht. Dieses Mal nahm ich nur Hartkäse.

Wir waschen das Schweinefleisch und überschüssiges Fett (falls vorhanden) schneiden wir ab. Wir schneiden das Schweinefleisch in kleine Stücke. Die Orangen gehören mir. Eine - wir reinigen von der Schale und den Filmtrennwänden, schneiden in kleine Stücke und wählen aus der Orange Knochen.

In emaillierte oder Glasgeschirr legen wir Schweinefleischstücke, fügen geschnittene Orange, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

Wir rühren das Schweinefleisch gut mit Orangen. Wir machen es mit den Händen, indem wir Orangenstücke zerquetschen, damit sie Saft geben. Wir decken das Geschirr mit dem Schweinedeckel ab und putzen es über Nacht in den Kühlschrank.

Am nächsten Tag kochen wir weiter. Die Geflügelzwiebeln sind gereinigt und in Halbringe geschnitten. Wir reiben den Käse an der Masse.

Die zweite restliche Orange ist sauber und zerlegt in Scheiben. Das Backofenblech wird mit Olivenöl geölt. Mit der ersten Schicht verteilen wir die in Halbringe geschnittenen Zwiebeln auf den Boden.

Dann legen wir die Schweinefleischstücke zusammen mit den Orangen, in denen das Schweinefleisch mariniert wurde. Danach legen wir zwischen die Stücke Schweinefleisch frische Scheiben Orange. Wir wärmen den Ofen auf 200 Grad auf.

Wir verteilen den geriebenen Käse über die gesamte Oberfläche des Schweinefleisches. Ein Backblech mit Schweinefleisch und Orangen bedecken wir mit einem Stück Folie, legen wir in den Ofen, das Feuer schrumpfen auf ein Minimum (ich habe es 100 Grad) und kochen das Schweinefleisch so für zwei Stunden, so wird es sehr weich. 15 Minuten vor dem Ende der Zubereitung entfernen wir die Folie und bei starker Hitze schrumpfen wir, so dass sich eine rumpfende Kruste ergibt.

Wir servieren Schweinefleisch portioniert, heiß. Guten Appetit!