Schweinefleisch auf knochen

4 Portionen
5 Stunden

Das Fleisch wird gewaschen. Wir machen mit dem Messer chaotische Einstiche im Fleisch, damit es besser vermasselt. Wir reiben das Fleisch mit Gewürzen: Salz, Pfeffermischung, trockener Ingwer, trockener Knoblauch, trockener Paprika und gießen mit Zitronensaft.

Biegen Sie jedes Stück Fleisch in den Lebensmittelfilm. Wir legen es in den Kühlschrank oder einfach an einen kühlen Ort. Mindestens 4-5 Stunden.

Wir reinigen die Knoblauchzehen und schneiden in dünne Scheiben von 2 mm. Ähnlich handeln wir mit der Wurzel des Ingwers.

Wir legen den Ofen auf 180-200 Grad aufwärmen.

Während sich der Ofen erhitzt, braten wir das Fleisch. DIES IST EINE SEHR WICHTIGE PHASE! Wärmen Sie die Pfanne bei starker Hitze auf und braten Sie das Fleisch von allen Seiten in Olivenöl mit vorgeschnittenem Knoblauch und Ingwer. Braten bis zu einer leichten Kruste auf dem Fleisch. In dieser Phase nimmt das Fleisch die Aromen von Knoblauch und Ingwer in sich auf.

Wenn der Ofen erhitzt ist, legen wir das Fleisch und alles, was in der Pfanne ist, in eine Backform, bewässern wir ein wenig mit Bier und stellen Sie zu kochen. Kochen Sie das Fleisch 1-1, 5 Stunden. Hier hängt viel von der Dicke der Fleischstücke, seiner Steifigkeit und den Ofenmodi ab.

Während der Zubereitung des Fleisches werden wir regelmäßig mit Bier bewässert. Während das Fleisch zubereitet wird, bereiten wir die Sauce für eine schöne Kruste vor. Dazu mischen wir 2 m ². Honig und 2 m ². Fertiger Senf. (Probieren Sie es aus. Die Sauce muss inselsüß sein). Wenn das Fleisch fast fertig ist, bewässern wir es mit der erhaltenen Sauce. Lass uns eine schöne Kruste bilden und aus dem Ofen nehmen.

Es bleibt nur noch die Beilage zu wählen: ) Angenehmen Appetit!