Schweinerolle im ärmel gebacken im ofen

4 Portionen
3 Stunden

Wie backe ich ein Schweinerolch im Ärmel im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Wählen Sie eine größere Rolle, damit nicht nur der Knochen, sondern auch mehr Fleisch drauf ist. Am besten passt das Roulette eines jungen Ferkels, es ist mit einer dünnen weißen Haut. So ein Fleisch wird sanfter sein. Sojasauce wählen Sie natürliche Gärung. Noch besser ist es, wenn Sie Sojasauce finden, die direkt für die Marinade bestimmt ist.

Waschen Sie den Lenker gut, machen Sie ein paar tiefe Einstiche mit einem dünnen scharfen Messer.

In die Aussparungen vom Messer die dünnen Scheiben des geschnittenen Knoblauchs einfügen (die Knoblauchzehe für die Marinade lassen)

Zu der Sojasauce den zerkleinerten Knoblauch hinzufügen. Ich habe die Zähne durch die Presse gelassen, aber Sie können den Knoblauch auf der Reibe reiben oder mit einem Messer zerkleinern.

Fügen Sie den gemahlenen Pfeffer hinzu und mischen Sie die Marinade. An dieser Stelle können Sie Ihrer Marinade einige Ihrer Lieblings-Gewürze oder Kräuter hinzufügen: Jemand mag Hopfen-Suneli, jemand wird genug gemahlene scharfe Paprika oder Paprika haben. Salz empfehle ich nicht hinzufügen, da Sojasauce von selbst genug salzig ist.

Füllen Sie die Rolle mit Marinade und lassen Sie sie für mindestens 30 Minuten, maximal für einen Tag. Ich empfehle, den Roller regelmäßig umzudrehen, damit er gleichmäßig mariniert. Schalten Sie den Ofen für 180 Gralsen im Voraus ein.

Legen Sie das marinierte Lenkrad in die Backhülse, befestigen Sie die Kanten mit einem Clip.

Machen Sie ein paar Einstiche Zahnstocher, damit der Dampf einen Ausgang hat und der Ärmel nicht platzt. Backen Sie das Rollrohr in einem bis zu 180 Grad erhitzten Ofen für etwa 2 Stunden. Das Rulka muss gut verschmutzt sein. Wenn Sie geröstete Schweinehaut mögen, reißen Sie die Ärmel oben auf und lassen Sie die Haut 20-30 Minuten vor dem Ende der Zubereitung einweichen.

Ein solches gebackenes Rollrohr kann als Hauptgericht serviert werden, aber es ist auch köstlich und kalt als Schnitt. Guten Appetit!