Schweinerolle mit kohl

4 Portionen
2 Stunden 30 min

Bereiten Sie die angegebenen Zutaten vor. Der Kohl ist weiß, die Hälfte der mittleren Gabel. Zwiebeln und mittelgroße Karotten. Ich nehme den Senf. Tomaten, die in ihrem eigenen Saft gerieben sind, können durch Tomatensauce ersetzt werden, die mit Wasser verdünnte Tomatenpaste. Das Schweinerollen für eine Stunde in kaltem Wasser einweichen und dann mit einem Messer die Haut putzen und mit kaltem Wasser spülen. Bereiten Sie eine Form vor, die für den Einsatz im Ofen geeignet ist.

Zwiebeln und Karotten von der Haut reinigen und mit fließendem kaltem Wasser abspülen. Schneiden Sie Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel. In einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die zerkleinerten Zwiebeln und Karotten einige Minuten braten.

Den Kohl von den oberen verdorrten Blättern befreien und mit einem Strohhalm schneiden. Fügen Sie in die Pfanne geschnittenen Kohl, Esslöffel Sojasauce, Tomaten (ohne einen Esslöffel), rühren und braten Sie alles zusammen fünf Minuten, wenn nötig rühren.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad auf. Verbinden Sie in einer tiefen Schüssel einen Esslöffel Tomaten, Sojasauce, Senf und zwei bis drei durch die Presse geleitete Knoblauchzehen. Rühren Sie alles bis die Zutaten verbunden sind.

In eine Form, die für den Ofen geeignet ist, den gerösteten Kohl auslegen und gleichmäßig über den ganzen Boden der Form verteilen. Machen Sie mit dem Messer die Schnitte und fangen Sie die Knoblauchzehen an. Legen Sie die Rolle auf den Kohl und mit der vorbereiteten Marinade das Fleisch von allen Seiten umrühren.

Schließen Sie die Form fest mit Folie und stellen Sie sie für zwei Stunden in den vorgewärmten Ofen. Die Fleischbereitschaft kann überprüft werden, indem Sie mit einem scharfen Messer die Seite durchstechen - aus dem fertigen Walzen wird klarer Saft abfließen.

Holen Sie das fertige Kohlrollo vorsichtig aus dem Ofen. Lassen Sie sie etwas abkühlen, damit es bequem ist, sie in Stücke zu schneiden. Es ist ein eigenständiges Gericht. Servieren Sie Fleisch mit Kohl, können Sie der Firma gekochte Kartoffeln anbieten.