Schweinekoreka gebacken im ofen

6 Portionen
2 Stunden 30 min

Beginnen Sie mit der Zubereitung von Mandarinensauce: - mischen Sie in einem Topf mit dickem Boden frisch gepressten Mandarinsaft mit Sojasauce und Chili-Sauce (kann durch Chili-Pfefferpulver ersetzt werden), Weinessig, Honig durch die Presse mit Knoblauch, Salz und Pfeffer; - kochen Sie chen zwei. Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Fleisches: - den Ofen auf 190 Grad erhitzen; - die Pfanne gut erhitzen; - in Pflanzenöl von allen Seiten bei starker Hitze ein ganzes Stück Koreka bis zur Rumkruste braten, um den ganzen Saft im Fleisch zu halten. Das heißt, man muss das Schweinefleisch nicht bis zur Bereitschaft braten - man muss es nur „versiegeln“, es vor der Kruste draußen braten, sondern den Rohzustand innen; - das Schweinefleisch salzen und pfeffern; - die Backform mit der Folie versiegeln; - das Fleisch in die Form legen und mit der Sauce von allen Seiten fetten. Die nächste Stufe ist das Backen: - das Fleisch für 20 Minuten in den Ofen schicken; - das Fleisch herausnehmen, die Temperatur im Ofen auf 180 Grad reduzieren, das Fleisch mit Sauce schmieren und für weitere 20 Minuten in den Ofen schicken; - das Fleisch erneut mit Sauce schmieren, die Temperatur auf 170 Grad abbauen und weitere 25 Minuten backen; - das Fleisch wieder schmieren für weitere 25 Minuten. Fertige Schweinekorejka auf ein Gericht legen und um die Hälfte der frischen Früchte (Mandarinen und Kiwis) verteilen, mit Petersilie garnieren. Servieren Sie auf dem Tisch Schweinekorejka, gebacken im Ofen, müssen Sie heiß. Angenehmer Appetit und lustige Feiertage!