Schnitzel aus schweinefleisch im ofen

3 Portionen
1 Stunde 30 min

Für die Zubereitung der Schnitzel die notwendigen Zutaten vorbereiten. Nehmen Sie Schweinefleisch ohne Knochen. Es ist am besten, Carbonat zu verwenden, da es sehr bequem in Portionsstücke geschnitten wird. Die Eier können in jeder Größe genommen werden.

Schweinefleisch über die Fasern in Portionsstücke schneiden, 1, 5-2 Zentimeter dick. Alle Stücke müssen ungefähr gleich groß sein. Dies ist notwendig, damit das Fleisch gleichzeitig zubereitet wird.

Jedes Stück Fleisch muss abgestoßen werden. Legen Sie dazu das Fleisch auf das Brett, bedecken Sie es mit einer Speisefolie und schlagen Sie es mit einem kulinarischen Hammer ab. Wofür bedecken Sie das Fleisch mit einem Film? Dies ist notwendig, damit beim Schlagen kein Spritzer vom Fleisch fliegt und das Fleisch nicht an den Rändern reißt.

Jedes geschlagene Stück Fleisch von beiden Seiten mit einer kleinen Menge Mayonnaise bestreichen. Lassen Sie sich für 30 Minuten liegen, damit das Fleisch ein wenig verblasst. Anstelle von Mayonnaise können Sie Senf oder Sojasauce verwenden. Solche Zusätze wirken sich positiv auf den Geschmack der fertigen Mahlzeit aus.

Bereiten Sie für die Panierung drei Schalen vor. In eine von ihnen füllen Sie das Mehl, in die andere Paniermehl, und in der dritten zerbrechen Sie die Eier. Fügen Sie etwas Salz und Gewürz zu den Eiern hinzu und schütteln Sie alles leicht mit einem Bären. Du musst nichts schlagen. Es reicht aus, alles zu mischen.

Jedes Stück Fleisch in Mehl einwickeln, dann in ein Ei tauchen und in Paniermehl-Kracher kippen.

Bereiten Sie das Backblech vor. Kleben Sie es mit Kochpapier und legen Sie auf der ganzen Oberfläche das vorgefertigte Fleisch. Stelle das Backblech für 40 Minuten auf bis zu 180 Grad erhitzt in den Ofen. Navigieren Sie durch Ihren Ofen.

Fertige Schnitzel erhalten eine goldene Farbe. Wenn du möchtest, dass das Fleisch etwas geröstet wird, kannst du es beim Backen umdrehen. Fertige Schnitzel aus dem Ofen entfernen und auf Teller verteilen.

Servieren Sie die Schnitzel heiß, indem Sie das Gericht mit Gemüsesalat oder Sauce ergänzen. Guten Appetit!