Rinderrippen im ofen

8 Portionen
2 Stunden


1. Reinigen und den Knoblauch fein schneiden. Alle Zutaten für die Marinade mischen und das Fleisch mit ihnen bestreichen. Lassen Sie es zwischen einer halben Stunde und einem Tag. Wenn für einen Tag - im Kühlschrank unter dem Film (oder im Beutel) .

2. In der Pfanne das Öl erhitzen und die Rippen bis zur goldenen Kruste braten. Schalten Sie den Ofen ein (200 Grad) .

3. Falten Sie die gerösteten Rippen auf das Backblech, stellen Sie in den Ofen und backen Sie (Minuten 40, aber folgen Sie und versuchen Sie es) .

4. Machen Sie zu dieser Zeit eine Sauce. Schneiden Sie dazu die Zwiebeln fein und braten Sie sie in einer Ölpfanne. Sojasauce, Tomatenpaste, Balsamikum und Wasser hinzufügen. Sie können Kräuter und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Verdünnen Sie die Sauce bis zur Homogenität und dick.

5. Fertige Rippchen auf das Gericht holen und großzügig mit der Sauce füllen. Und hier gibt es Optionen. Die Rippen können geschnitten werden und du kannst sie mit einem einstückigen Band belassen. Im ersten Fall mehr geröstetes Fleisch, im zweiten ist es saftiger. Und auch - beim Backen der Rippen kann man mit der Sauce ein paar Mal schmieren, dann wird die Sauce eine sehr köstliche Kruste. Für diesen Fall würde ich ein paar Teelöffel Honig und ein Badian-Sternchen in die Sauce geben (dann muss man es wegwerfen oder auf ein Backblech mit Fleisch legen) . Praktisch!