Silvester truthahn gefüllt mit orangen

20 Portionen
3 Stunden 20 min

Damit der Silvestertruther mit Orangen wie gewünscht zubereitet werden kann, brauchen wir einen guten Kadaver mit einem Gewicht von etwa kg in fünf. Der Truthahn muss sowohl außen als auch innen gut gewaschen werden. Und nach dem Trocknen. Eine Orange wird von der Schale gereinigt und in vier Teile geschnitten. In den Körper der Truthahn legen wir geschnittene Scheiben Orange und 3-4 Rosmarin-Zweige. Das Loch wird mit Zahnstochern befestigt oder genäht. Die Füße sind gesichert. Wir nehmen die Form, fetten mit Butter (oder Pflanze), legen den Truthahn Aus der zweiten Orange drücken wir den Saft, aber zuerst schneiden wir ihn in zwei Hälften. Die Hälfte der ersten geht auf die Mascara des Truthahns (Saft muss man es gießen), die Hälfte der zweiten auf die geschmolzene Butter (50 Gramm ertrinken auf dem Herd). In die resultierende Ölmischung füllen wir Salz und Pfeffer. Und wir beschmieren das Ganze gut. Wir bedecken die Schüssel mit Folie und stellen sie für drei Stunden (200 Grad) in den Ofen. Wir überprüfen den Vogel regelmäßig und gießen ihn mit dem gebildeten Saft. Separat zubereitete Sauce: Hühnerbrühe mischen wir mit Saft nach dem Frittieren der Truthahn (5 Pfund), lassen Sie die Mischung kochen. Wir gießen den Wein ein, rühren, erhitzen ihn leicht und schütten das Mehl ein. Die ganze Zeit rühren, zum Kochen bringen und warten, bis die Sauce dick wird. Wir fügen Salz, gemahlene Pfeffer und Senf hinzu. Das kulinarische Rezept eignet sich für die Neujahrsfeiertage und alle feierlichen Anlässe.