Rehfuß im ofen

8 Portionen
2 Tage 3 Stunden


1. Reinigen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in Halbringe. Alle Zutaten für die Marinade in einem großen Geschirr falten und mischen. Legen Sie das Fleisch in die Marinade und legen Sie es in den Kühlschrank marinieren für 2 Tage. Drehen Sie das Fleisch ein paar Mal am Tag um.

2. Schalten Sie den Ofen um 180 Grad an. Bereiten Sie das Backblech und den Ärmel vor. Schneiden Sie das geräucherte Fett in Scheiben und legen Sie es zur Hälfte auf den Boden des Ärmels. Reinigen und durch die Knoblauchpresse drücken. Benetzen Sie ihnen das Fleisch (Sie können verfluchen). Von oben auf das Schmalz legen Sie den Rogen und bedecken Sie die zweite Hälfte des Fettes. Bulgarische Paprika in 4 Teile schneiden und in den Ärmel legen (putzen oder nicht - das ist schon aus persönlichen Gründen). Legen Sie auch ganze Chili-Paprika dort hin. Wenn Sie putzen - es ist sehr scharf, so für saubere Pfeffer ist es besser, die Hälfte eines zu nehmen. Legen Sie eine in Scheiben geschnittene Tomate auf das Fleisch mit dem Schmalz und drücken Sie den Saft der Zitrone aus. Sie können auch Zitronenstücke in den Ärmel legen, schlimmer wird es nicht. Wenn gewünscht, würzen Sie das Gemüse (salzen Sie zum Beispiel). ein Rosmarin-Zweig kommt gut in solche Mahlzeiten. Der Geruch ist ein Budet. 3-Lied. Binden Sie die Ränder der Ärmel, stechen Sie sie mit einer Zahnstange oder einem Messer (damit das Paar ausgehen kann), stellen Sie es in den Ofen für 1, 5 Stunden. Danach den Ärmel zerschneiden, die obere Schicht (Schmalz, Tomaten usw. ) vom Fleisch entfernen und auf die Kruste bringen (20-30 Minuten genug dafür, kann man manchmal mit Saft gießen) .

4. Lassen Sie das fertige Fleisch 10 Minuten im Zimmer stehen. Und dann kann man schneiden und essen. Dieses Fleisch ist sehr erfolgreich und kalt - für Sandwiches und Tortillas. Viel Spaß!