Zartes fleisch im ofen

4 Portionen
14 Uhr

Die Zutaten vorbereiten. Für die Zubereitung von zartem Fleisch im Ofen benötigen wir ein Stück Schweinefleisch (Schinken, Carbonade), Sojasauce, Tafelwein, Knoblauch, Gewürze für Schweinefleisch und Salz.

Schweineschinken waschen, mit Papiertüchern trocknen. Das Fleisch mit Salz und Fleischgewürzen reiben.

Knoblauch schälen und in Blütenblätter schneiden.

Im Fleisch mit dem Messer tiefe Steche machen. Das Fleisch mit Knoblauchblättern aufspüren.

Das Fleisch in eine Schüssel geben, mit Sojasauce schmieren und versuchen, die Sauce in die Einschnitte zu bekommen.

Ziehen Sie die Schüssel mit einem Lebensmittelfilm an und stellen Sie sie für 12 Stunden in den Kühlschrank.

Mariniertes Fleisch mit kulinarischem Faden umbinden, damit es seine Form nicht verliert und in eine tiefe Backform gelegt wird.

Das Fleisch mit Rotwein bewässern.

Bedecken Sie die Form mit Folie und drücken Sie die Kanten gut. Das Fleisch 30 Minuten bei 220 ° C backen, dann noch 45 Minuten bei 180 ° C.

Fertige Schinken aus dem Ofen nehmen, abkühlen und in Scheiben schneiden.

Guten Appetit!