Fleisch mit pilzen mit tomaten und käse im ofen

6 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie mache ich Fleisch mit Pilzen und Tomaten im Ofen? Bereiten Sie die Produkte vor. Schweinefleisch nehmen Sie besser die weichen Teile - Ausschnitt, Hals, Koreka. Man kann den Koreaner auf den Knochen nehmen, wenn er portionsweise gehackt wird. Pilze nehmen alle - Wald, Champignons, Hänger. Die Tomaten eignen sich am besten für große und saftige, aber ich ersetze sie oft durch konservierte Schnitte. Weiche Käsesorten sind Sprudeln, Feta, Suluguni, Ricotta.

Das Fleisch waschen und trocknen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Portionsstücke. Schneiden Sie das Fleisch nur über die Fasern - so wird es weicher nach der Verarbeitung. Entlang geschnitten, wird das Fleisch rau und hart. Schlagen Sie das Fleisch mit einem Hammer ab. Um nicht alles herumzuspritzen, rate ich, die Stücke mit einem Film oder einem Beutel zu bedecken und direkt durch sie zu schlagen. Dann salzen Sie die Stücke und verpacken Sie sie mit Gewürzen.

Die Zwiebeln reinigen und in Vierteln schneiden.

Die Pilze vorsichtig waschen oder einfach vom Schmutz reinigen. Schneiden Sie sie in dünne Platten.

Heizen Sie die Pfanne bei kleiner Hitze auf. Gießen Sie Öl auf sie. Legen Sie den Bogen aus. Rösten Sie die Zwiebeln für 5 Minuten bis zur goldenen Farbe. Fügen Sie Pilze hinzu. Braten Sie die Pilze ohne Deckel zusammen mit den Zwiebeln bis golden. Am Ende salzen Sie etwas Pilze.

Nehmen Sie die Backform. Legen Sie die Fleischstücke auf den Boden. Legen Sie oben eine Schicht Pilze mit Zwiebeln.

Dann legen Sie die Tomaten. Wenn Sie wie ich Konserven verwenden, dann legen Sie sie einfach zusammen mit dem Saft. Wenn du frische Tomaten hast, schneide sie vorher in kleine Stücke. Sie können auch die Haut von den Tomaten entfernen. Salzen Sie diese Schicht. Ich habe Tomaten mit Salz, ich habe sie nicht gesalzen.

Den Käse in kleine Würfel schneiden. Verteilen Sie es zwischen die Fleischstücke. Hier habe ich mich etwas geirrt. Man hätte die Würfel in den Tomaten ertränken sollen, anstatt sie oben zu lassen. Der Käse backte ein wenig und wurde hart. Beachten Sie das beim Kochen.

Backen Sie das Fleisch im Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C für etwa eine Stunde. Das fertige Fleisch portionsweise servieren, indem Sie das gebildete Unterfleisch begießen.