Französisch fleisch mit käse und tomaten im ofen

4 Portionen
1 Stunde

Wie backen Sie das Fleisch auf Französisch mit Käse und Tomaten im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie den fetteren Teil des Schweinefleisches - die Klinge oder den Hals. Sie können auch jedes andere Fleisch verwenden. Aber denken Sie daran, dass sich die Kochzeiten ändern werden. Zum Beispiel wird Rindfleisch länger gebacken als Schweinefleisch und Hühnerfilet oder Truthahn ist kleiner. Wählen Sie die Tomaten reif, saftig und dicht. Zu weiche Früchte werden unangenehm geschnitten. Schalten Sie den Ofen um 180 Grad an.

Das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser waschen und mit Papiertüchern trocknen. Entfernen Sie bei Bedarf die Sehnen und Folien mit dem Messer. Schneiden Sie das Stück über die Fasern in dünne, breite Scheiben mit einer Dicke von etwa 1 cm. Legen Sie das Fleisch auf das Schneidebrett. Abdecken mit Plastiktüte oder Lebensmittelfolie. Dies ist notwendig, um sicherzustellen, dass beim Aufschlagen die Fleischsaftspritzer nicht in alle Richtungen fliegen. Schlagen Sie mit einem Küchenhammer jedes Stück auf beiden Seiten ab.

Nehmen Sie den Film weg. Koteletts salzen, pfeffern. Streuen Sie Paprika. Paprika kann durch fertige Gewürze ersetzt werden, die für Schweinefleisch bestimmt sind. Oder wählen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack. Proveniente Kräuter, Basilikum, Majoran, Oregano sind geeignet. Wenn du Zeit hast, schicke das Fleisch für ein paar Stunden in den Kühlschrank, lass es versagen. So schmeckt es noch besser.

Die Backform mit einer kleinen Menge Oliven- oder Sonnenblumenöl veredeln. Legen Sie die Schweinekoteletts in eine Schicht.

Die Zwiebeln reinigen Sie die Schalen. Schneiden Sie es dünn in Halbringe. Damit die Zwiebeln nicht die Augen zucken, spüle sie und das Messer mit kaltem Wasser. Wenn Sie weiße oder jaltinische Zwiebeln anstelle von Zwiebeln verwenden, erhält der Geschmack des Gerichts eine süße Note und wird überhaupt nicht senfen. Legen Sie die Zwiebelringe auf das Fleisch.

Waschen Sie die Tomaten und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Entfernen Sie ggf. die Pferdeschwänze. Schneiden Sie die Tomaten mit einem scharfen Messer in dünne Ringe. Verteilen Sie sie über die Zwiebeln. Frisches Gemüse kann durch Tomatensauce ersetzt oder ganz aus der Formulierung ausgeschlossen werden. Aber mit ihnen wird es schmecken und saftiger.

Benetzen Sie die Tomatenschicht leicht mit Mayonnaise. Wenn Sie aus irgendeinem Grund Mayonnaise nicht mögen, ersetzen Sie sie mit saurem Sahne.

Reiben Sie Hartkäse auf einer großen Reibe. Streuen Sie ihnen großzügig eine Schicht aus Tomaten. Je mehr Käse Sie hinzufügen, desto köstlicher wird es. Es können Sorten wie Russisch, Edam oder Adygean verwendet werden. Die Hauptsache ist, dass das Produkt qualitativ hochwertig, lecker und aromatisch ist. In diesem Gericht sollte der Käse gebacken werden, daher ist es besser, ihn sofort hinzuzufügen. Aber wenn Sie wollen, dass es einfach schmilzt, fügen Sie es 15 Minuten vor dem Ende des Koches hinzu.

Bedecken Sie den Käse mit einem dicken Mayonnaisennetz.

Backen Sie das Fleisch auf Französisch etwa 40-50 Minuten bei 180 Grad. Damit das Fleisch besser verschmutzt und der Käse nicht verbrannt wird, bedecken Sie die Form mit Folie. Nehmen Sie sie 15-20 Minuten vor dem Ende ab. Backen, bis eine appetitliche Käsekruste entsteht. Wie überprüfe ich die Bereitschaft der Mahlzeit? Stechen Sie das Messer in der Mitte. Wenn ein klarer Saft abfließt, ist er fertig. Wenn der Saft pink ist, kochen Sie noch 10 Minuten. Guten Appetit!