Musaka auf griechisch

6 Portionen
1 Stunde 50 min


1. Die Tomaten mit kochendem Wasser füllen und für 10 Minuten belassen. Entfernen Sie die Haut von der Tomate und schneiden Sie die Halbring.

2. Die Auberginen in Ringe schneiden, die Zwiebel halbkolzami.

3. Die Pfanne erhitzen, mit Olivenöl aufsprühen und die Auberginen von zwei Seiten anbraten, 40-50 Sekunden auf jeder Seite auf starker Feuer. Fügen Sie Hackfleisch hinzu und braten Sie 2 Minuten bei starker Hitze, ständig rührend. 150 ml Weißwein, Salz, Pfeffer und Oregano in das Hackfleisch geben, Frittiertes Hackfleisch bei mäßiger Hitze bis zur vollständigen Verdampfung des Weins, ca. 5 Minuten. eine Schicht Hackfleisch und dann eine Schicht Tomaten gleichmäßig auf die Auberginen legen, auf Tomaten eine Schicht Auberginen, eine Schicht Hackfleisch und eine Schicht Tomaten

6. in einem kleinen Tomaten, Bei mittlerer Temperatur 90 g Butter schmelzen und 2 Stück Mehl hinzufügen, gut mischen, damit es keine Klumpen gibt. 1/2 Liter Milch langsam eingießen und ständig zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Eimer vom Herd und fügen Sie den geriebenen Käse hinzu, rühren Sie gut, damit der Käse gelöst wird.

7. Mit einem dünnen Strahl 2 geschlagene Eier gießen, während Sie ständig rühren, damit die Eier nicht schweißen. Die Sauce sollte gleichmäßig hergestellt werden.

8. In die vorbereitete Form mit dem gestapelten Gemüse gießen wir gleichmäßig die Sauce, bilden die obere Schicht der Musak.

9. Erhitzen Sie den Ofen auf 180 ° C und backen Sie den Musaka 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C. Musaka ist fertig. Guten Appetit!