Marmor-rindfleisch in folie

8 Portionen
4 Stunden

Marmor-Rindfleisch ist eine Win-Win-Option für ein festliches Abendessen. Und wenn Sie ihre Folie mit einer speziellen Sauce backen, dann ist das Lieblingsrezept für Fleisch nicht weiter zu suchen - diese wird zum Anführer, indem Sie alle anderen sofort überschatten. Die Zubereitung von Fleisch und Sauce dauert nicht lange, also schalten wir sofort den Ofen um 150 Grad zum Aufwärmen ein. Das Backblech ist mit Aluminiumfolie ausgekleidet, das Stück muss groß sein, um das Fleisch von allen Seiten zu schließen und es sogar mehrmals zu wickeln. Um maximale Zärtlichkeit und Weichheit zu erreichen, darf die Sauce nicht an den Verbindungsstellen abfließen. Wir kochen Soße. In einen kleinen Topf oder Topf gießen wir Ketchup, Essig, braunen Zucker (können durch weißen ersetzen, aber die Menge auf 30 gr reduzieren), Sojabohnen und Worcester-Saucen, Senf, Öl und Wasser. Wir würzen mit gemahlenem Ingwer, Knoblauch und rühren mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Die Pfanne mit der Sauce legen wir auf den Herd und bei mittlerer Hitze zum Kochen. Sobald die Sauce kocht, reduzieren wir das Feuer und verdampfen es innerhalb von 5 Minuten, indem wir regelmäßig rühren. Durch die Erwärmung werden alle Zutaten in der Sauce gleichmäßig verteilt, die Aromen vermischt und die Aromen werden zu einem einzigartigen zusammengefügt. Marmor-Rindfleisch wird mit fließendem Wasser gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und auf die Mitte des Folienblattes gelegt. Wir drehen die Ränder ein wenig, damit keine Flüssigkeit abfließt. Wir gießen das Fleisch mit Sauce, so dass es vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. Sobald die ganze Sauce dem Fleisch hinzugefügt wurde, wickeln wir die Folie um. Das Fleisch muss sehr gründlich geschlossen werden. Zunächst sollte die Folie so dicht wie möglich anliegen, damit die Sauce mit dem Fleisch in Kontakt kommt. Zweitens sollte es kein einziges Loch geben, damit der Saft nicht herausfließt, sondern innen bleibt. Wir schicken das Rindfleisch in den Backofen. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 3, 5 Stunden, berechnet 1 Stunde pro 450 g Fleisch. Während des Vorbereitungsprozesses entfalten wir die Folie nicht, nur um die Bereitschaft zu überprüfen. Wir überprüfen die Bereitschaft von Marmor-Rindfleisch mit einem Thermometer für Fleisch, in der Mitte des Stücks sollte es 88-93 Grad. Das fertige Fleisch holen wir aus dem Ofen und lassen es für 30 Minuten in Folie eingewickelt. Dann entfalten wir, schneiden über die Fasern, gießen die restliche Soße in der Folie und servieren Sie auf den Tisch. Guten Appetit!