Mexikanische pizza scharf

2 Portionen
2 Stunden

Wie man mexikanische scharfe Pizza macht? Beginnen Sie mit der Zubereitung der Pizza mit dem Teig. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Verwenden Sie Mehl der höchsten Klasse. Fordern Sie sie vorher auf, um den feinen Müll zu entfernen und mit Sauerstoff zu sättigen, von dem der Teig gut aufsteigen wird.

Wie mache ich einen Teig? In warmem Wasser (37-40 ° C) Zucker und Hefe hinzufügen. Rühren Sie mit einem Löffel, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Wenn es kein spezielles kulinarisches Thermometer gibt, kann die erforderliche Temperatur wie folgt bestimmt werden: Sie müssen auf die Innenseite des Handgelenks einen Tropfen Wasser tropfen. Wenn das Gefühl neutral ist - weder kalt noch heiß, bedeutet die Temperatur richtig.

Bei zu niedrigen Temperaturen wird die Hefe langsamer arbeiten und für die Zubereitung wird mehr Zeit benötigt. Bei erhöhter Temperatur stirbt die Hefe ab und der Teig steigt nicht. Fügen Sie 2 Löffel Mehl hinzu, rühren Sie und lassen Sie es für 10 Minuten. Wenn eine üppige Kappe auf der Oberfläche auftauchte, dann wurde die Hefe aktiviert und kann weiter gekocht werden.

Um den Teig zu rühren, nehmen Sie eine tiefe Schüssel, in der trockene und flüssige Zutaten bequem gemischt werden. Füllen Sie die Hälfte des Mehls in sie ein. Fügen Sie das Salz hinzu und mischen Sie es mit dem Mehl, damit der Teig gleichmäßig glatt wird. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Mehls. Gießen Sie die im Wasser verdünnte Hefe in das Mehl. Rühren Sie mit einem Löffel.

Um die gewünschte Teigkonsistenz zu erhalten, das restliche Mehl in kleinen Portionen hinzugeben. Wenn es schwierig wird, einen Löffel zu rühren, fangen Sie mit Ihren Händen damit an. Waschen Sie den Teig gründlich aus. Es sollte weich werden und ein wenig zu den Händen kleben.

Benetzen Sie die Schüssel mit Öl, damit der Teig nicht am Geschirr haftet. Den fertigen Teig auch mit den Händen mit Öl bezwingen. Bedecken Sie die Schüssel mit einem Handtuch, damit der Teig nicht saugt und steigt. Lassen Sie es an einem warmen Ort für etwa 1-1, 5 Stunden.

Während der Teig steigt, bereiten Sie die Füllung vor. Bereiten Sie die Produkte für sie vor. Wählen Sie jeden Käse, der gut schmilzt. Nehmen Sie die Wurst geräuchert oder halbgeräuchert.

Wie mache ich eine Füllung? Die Tomate waschen, trocknen, den Fruchtfuß entfernen und in dünne Ringe schneiden. Pfeffer waschen, Fruchtfuß und Samen entfernen, über mit dünnen Halbringen schneiden.

Die Wurst in dünne Becher schneiden ist ein Standard-Pizzaschnitt. Reiben Sie den Käse auf eine große Reibe.

Während dieser Zeit sollte sich der Teig um ein Vielfaches erhöhen. Aus so viel Teig kannst du eine große oder zwei kleinere Pizza machen. Ich werde einen Durchmesser von ca. 35 cm machen. Den Teig mit den Händen in eine runde Formation einweichen. Die Kanten lassen Sie die Decke, um eine Seite zu bilden.

Den Teig gleichmäßig mit Ketchup und Chilisauce benetzen.

Verteilen Sie den Käse, legen Sie die Wurst und die Tomaten in die nächste Schicht, weiter - Kapern und Mais. Vervollständigen Sie die Füllung der Pizza mit zerkleinertem Chilipfeffer. Backen Sie die Pizza 15-20 Minuten im mittleren Regal des vorgewärmten Ofens auf 200 Grad im Modus & quot; Oben-Unten & quot;. Die Kochzeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab. In der fertigen Pizza wird der Teig steigen und leicht zerbröckeln, und der Käse wird vollständig schmelzen. Servieren Sie Pizza an den heißen Tisch. Guten Appetit!