Kaninchen im ofen komplett gebacken

4 Portionen
9 Stunden

Wie backe ich ein Kaninchen ganz im Ofen? Bereiten Sie die Produkte vor. Das Kaninchen nehmen Sie nicht sehr groß - das optimale Gewicht ist etwa 1, 5 kg. Grün kann nach Ihrem Geschmack sein. Im Winter kann frisches Grün durch getrocknetes Grün ersetzt werden. Saure Sahne ist nicht sehr fett, 10-15%.

Kaninchenfleisch ist zwar sehr nützlich, hat aber einen spezifischen Geschmack. Um ihn loszuwerden, empfehle ich, den Körper für 5-7 Stunden in kaltem Wasser einzuweichen. Sie können auch 1 Teelöffel 9% Tischessig in das Wasser zum Einweichen geben - dann gibt es keine Spur von fremdem Geruch.

Schalten Sie zuerst den Ofen um 180 Grad an, damit er sich auf die richtige Temperatur aufwärmen kann - die Vorbereitung des Kaninchens dauert nicht lange. Zum Backen benötigst du eine hitzebeständige Form von ziemlich großer Größe, damit der Kadaver ganz reinkommt. Kaninchen trocknen, draußen und innen salzen, in Backutensilien legen.

Saure Sahne ein wenig salzolieren, fügen Sie Senf. Es kann gewöhnlicher Senf, Dijon oder Getreide sein - wählen Sie nach Ihrem Geschmack.

Knoblauch zerkleinern und zu saurem Sahne hinzufügen. Sie können auch Knoblauch auf der Reibe reiben oder durch die Presse führen.

Dill waschen, trocknen, mit einer Schere oder einem Messer zerkleinern. Fügen Sie saure Sahne hinzu und mischen Sie die Masse zu einem homogenen Zustand.

Bereichern Sie das Kaninchen reichlich mit der gefärbten Masse ein wenig innen und oben.

Stellen Sie die Form in eine Backhülse oder wickeln Sie sie fest mit Folie. Stellen Sie es für 2 Stunden in den Ofen.

Wenn Ihnen das knusprigere Fleisch schmeckt, dann backen Sie das Kaninchen 1, 5 Stunden, dann entfernen Sie den Ärmel (die Folie) und kochen Sie bis zur knusprigen Kruste für weitere 30 Minuten.

Servieren Sie ein Gericht mit saisonalem Gemüse. Guten Appetit!