Kaninchen in saurem sahne im ofen geschmolzen

2 Portionen
2 Stunden

Wie backe ich ein Köchelkaninchen mit saurem Sahne im Ofen? Bereite alle benötigten Produkte vor, die in der Liste aufgeführt sind. Im Rezept wurde ein 1200 Gramm schwerer Kadaver verwendet, d. h. die Anzahl aller anderen Komponenten verdoppelte ich. Kaninchenfleisch hat einen bestimmten Geruch, um seine Mascara zu beseitigen, kann in kaltem Wasser für mehrere Stunden eingeweicht werden.

Teilen Sie das Kaninchen in portionierte Stücke. Spülen und trocknen Sie das Fleisch mit Papierservietten, um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden. Zwiebeln und Knoblauch von der Schale reinigen.

In einem kleinen Fassungsvermögen mischen Sie eine Mischung aus gemahlenen Paprika und Salz (ich habe ein wenig eine Mischung aus Provence-Kräutern hinzugefügt).

Bestreichen Sie jedes Stück von allen Seiten mit der resultierenden Mischung, wie Sie es in das Fleisch reiben. Lassen Sie es für eine Weile bei Raumtemperatur. 20-30 Minuten werden völlig ausreichen. Man kann das Kaninchen ein paar Stunden im Kühlschrank lassen, je länger es mariniert, desto schmackhafter wird das Gericht.

Heizen Sie in einer Pfanne mit dickem Boden das Pflanzenöl auf. Legen Sie die Kaninchenstücke aus und braten Sie auf jeder Seite, bevor die appetitliche goldene Kruste erscheint. Braten Sie bei starkem Feuer, damit das Fleisch & quot; versiegelt & quot; draußen, und die Säfte blieben in jedem Stück.

Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe. Legen Sie einen Teil der Ringe auf den Boden der Backform, legen Sie die Teile des gebratenen Kaninchens oben.

Die restlichen Zwiebeln über dem Fleisch verteilen.

In einer tiefen kleinen Tasse mischen Sie saure Sahne, Wasser und durch die Presse geleitet Knoblauch. Fügen Sie eine Prise Salz und gemahlenen Pfeffer nach Belieben hinzu. Ich hatte sehr dickes saures Saures, also benutzte ich etwas mehr Wasser als im Rezept angegeben. Die Sauce sollte sich nach der Konsistenz wie dicke Sahne ergeben.

Sauce gleichmäßig über die Oberfläche des Fleisches mit Zwiebeln verteilen. Bedecke die Form mit Folie und schicke sie in den vorgewärmten Backofen zum Backen. Legen Sie die Temperatur auf 180 bis 220 Grad fest, den Modus & quot; Oben-Unten & quot;. Lassen Sie auf diese Weise etwa 1 Stunden - 1h. 15 Minuten.

Entfernen Sie die Folie weiter und backen Sie, bis sie bereit ist und golden erscheint. Ich habe ungefähr 30-40 Minuten gebraucht. Die Zeiten und Temperaturen können variieren und von denen im Rezept abweichen.

Das fertige Gericht mit frischem Grün bestreuen. Kann ich Ihnen servieren!