Kaninchen mit karotten und zwiebeln in wein und würzigen kräutern geschmückt

4 Portionen
1 Stunde 30 min

Das Kaninchen kann nach diesem Rezept auf zwei Arten zubereitet oder direkt auf dem Herd gekocht oder im Ofen gebacken werden. Köchen am besten in einem Kasanka oder in einem dickwandigen Topf, da ich keine Kasanka habe, habe ich mich entschieden, einfach ein Kaninchen im Ofen zu backen. Also, fangen wir an. Wir nehmen unser Kaninchen (ich habe die Hälfte der Schüssel genommen), schneiden in Stücke, das Fleisch ist gründlich von mir und trocknen, salzen, Pfeffer schmecken (Ich füge Salz und Pfeffer sofort beim Braten des Fleisches hinzu).

In der Pfanne erhitzen wir die Butter mit der Pflanze (so wird die Butter nicht brennen), fügen wir eine Knoblauchzehe hinzu (sie muss nicht gereinigt, sondern einfach zerquetscht werden, sie dient uns zum Aroma). Der Knoblauch muss überwacht werden, egal, was er anfängt zu brennen, wenn er sich stark zerbröckelt, ziehen Sie ihn einfach aus der Pfanne.

Wir schicken unser Fleisch in die Pfanne, braten bis zur goldenen Kruste zuerst auf einer Seite.

Dann drehen wir um und braten mit einer anderen.

In die Pfanne nach dem Fleisch fügen wir unsere kleinen Zwiebeln, die in große Brötchen gehackte Karotten, die zweite Knoblauchzehe und die würzigen Kräuter hinzu (wenn in der Pfanne wenig Öl vorhanden ist, kann man ein Stück Butter hinzufügen).

Wir grillen alle ein paar Minuten bei mittlerer Hitze.

Das geröstete Fleisch schicken wir in eine Backform (wenn Sie alles im Ofen backen). Oben legen wir das Feuergemüse aus (wenn Sie alles in der Kasanke löschen, dann legen Sie das Fleisch nicht aus, sondern fügen Sie einfach Zwiebeln und alles andere hinzu, wärmen Sie alles zusammen auf und fügen Sie den Wein hinzu und löschen Sie ihn bis zur Bereitschaft auf dem kleinen Feuer).

Wir füllen unser Kaninchen mit Gemüse mit Wein (der Wein sollte das Kaninchen zur Hälfte bedecken, wenn es nicht genug ist, dann fügen Sie etwas Wasser hinzu). Wir bedecken die Form mit einem Deckel (oder wie ich, schließen Sie mit einer dicken Folie) und schicken Sie in den Ofen, um zu köcheln - backen Sie bei 200 S, bis Sie bereit sind (richten Sie sich an das Fleisch). Das Gericht ist fertig! Jetzt wissen Sie, wie man ein Kaninchen mit Karotten und Zwiebeln backt.