Geräucherte kälberrippen

24 Portionen
12 Uhr

Die Rippen vor dem Rauchen marinieren wir:
1. Pfeffer schwarz gemahlen, Thymian und Salz mischen und reiben sie Rippen. Wir lassen es für die Nacht

2. Wir machen ein Feuer, bevor wir rauchen. Wir bereiten das Rauchen nach Anleitung vor. Verwenden Sie Sägemehl Obstgarten Baum.

3. Wir legen die Rippen in die Räucherei. Passen Sie gegebenenfalls mit dem Messer die Rippengröße an die Räucherei an.

4. Die Räucherstätte wird zuerst auf starkes Feuer gestellt, wir schließen den Hydraulikschlauch.

5. Wir warten auf den Dunst, dann auf dem tragbaren Feuer koptim 40 Minuten. Die fertigen duftenden geräucherten Rippchen sind gut heiß, aber auch perfekt und gekühlt, vor allem mit Bier!