Indouta im ofen gebacken

6 Portionen
15 Stunden


1. Reinigen und durch die Knoblauchpresse. Man kann es einfach schneiden, wenn Sie Knoblauch mehr in Stücke mögen. Schneiden Sie den Rosmarin fein (am besten entfernen Sie die Blätter vom Zweig, es ist hart wie ich). Drücken Sie den Saft aus der Orange (wenn gewünscht, kann auch die Rinde verwendet werden, Jamie Oliver empfiehlt sie für dieses Rezept).

2. Mischen Sie alle Gewürze und Kräuter in einem Geschirr zusammen mit Sonnenblumenöl. Es wird eine Marinade sein.

3. Reibe die Ente mit einer Marinade von oben und innen, nimm sie in einen Film (oder ein normales Paket) und stelle sie für 6-12 Stunden in den Kühlschrank.

4. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad auf. Die Ente in den Ärmel legen, die Ärmelenden binden, alles auf das Backblech legen und 1, 5 Stunden backen. Danach nehmen Sie die Ente aus dem Ärmel und dopen Sie sie für eine weitere halbe Stunde, drei Mal in dieser Zeit aus und gießen Sie sie mit dem Saft aus dem Ärmel. In diesen Saft ist es sehr gut, Honig hinzuzufügen - dann ergibt sich die Kruste besonders karamellisch.

5. Lassen Sie das fertige Fleisch ein wenig liegen und verteilen Sie die Säfte auf die Fasern und servieren Sie dann Rosmarin, Orange und Grün. Viel Spaß!